sabato, 15 agosto 2020
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Tag: dna

Ricostruita la storia delle viti francesi dal Dna di semi ritrovati

Dall'analisi del Dna di 28 semi di vite, ritrovati in Francia e risalenti all'età del ferro, ma anche all'epoca romana ed al piu' recente...

Dna del vino cambia durante la fermentazione

Studio Fondazione Mach su rivista American Chemical Society   (ANSA) - TRENTO, 31 GEN - Prelevando campioni durante le numerose fasi di lavorazione dell'uva e dei...

Vino: origine e qualità si possono certificare solo con l’analisi chimica

Un terroir lascia «impronte digitali» inconfondibili sulla bottiglia. Ma poi durante la conservazione può cambiare tutto   ( Vigneti a Mendoza ) Ogni vino ha la sua...

VINO: CONTRAFFAZIONI E FRODI, LA TECNOLOGIA SMASCHERA I FALSI

(AGENPARL) – Roma, 20 mar - Si può scoprire il vitigno da cui proviene un vino; infatti i ricercatori stanno sviluppando tecnologie per risalire...

Scienza: mappato il DNA del batterio chiave per la produzione del vino

Per la prima volta grazie a uno studio coordinato dalle universita’ di Madrid e Foggia e’ stato mappato parzialmente il batterio Oenococcus oeni, il...

Tracciabilità del Brunello di Montalcino : e’ il metodo del profilo antocianico il piu’...

A Montalcino confronto tra i maggiori esperti del settore per decidere quale sia il metodo più efficace       Presentate stamattina in un convegno le più recenti...

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