martedì, 12 novembre 2019
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CONSUMI: COLDIRETTI, BOOM PASTE SPECIALI SPINTO DA 100% ITALIANO

E avanza anche la produzione nazionale bio e di grani antichi   https://youtu.be/Lr2YKD7ztS8 ( nel video Alessandro Ferrara, titolare dell'omonimo pastificio, dove sono stati recuperati grani antichi...

I grani antichi del molino e pastificio Ferrara Liborio

Ripropongo questo servizio del Tg1         dove viene raccontato come giovani imprenditori, stanno recuperando antiche varietà di grani, che rischiavano l'estinzione. A breve il report sulla degustazione...

A ogni Regione la sua pasta: ecco perché al Sud piace liscia

Siamo leader mondiali di produzione (3,2 milioni di tonnellate) e consumo (24 chili a a testa)   Nel nostro mezzogiorno, tutti o quasi (99%) la mangiano,...

Origine di grano e riso: Bruxelles si muove

Il nuovo corso italiano sull'origine obbligatoria in etichetta per il riso e per il grano per la pasta sta facendo rumore a Bruxelles, con...

Il mercato nipponico apre a pasta,vino e formaggi

BRUXELLES. – Azzeramento dei dazi su alcolici, pasta e formaggi a pasta dura come Parmigiano provenienti dall’Ue, riconoscimento di 205 Dop e Igp europee...

GRICIA RIVISITATA CON FETTUCCINE AL MONTEPULCIANO E BUON VINO, LO CHEF LUCA TOTANI STUPISCE...

L'AQUILA - L'Abruzzo nel piatto, è proprio il caso di dire. Il menù che propone è tutto all'insegna della territorialità, ma c'è un piatto...

A proposito di pasta artigianale

Lettera aperta ai consumatori   A quattro anni dall'uscita della pasta tutta italiana Verrigni ( 21/02/2012 ) , ottenuta da grani dell'azienda agricola Valentini, abbiamo deciso,...

Pastificio Verrigni: mani (d’oro) in pasta

Cancellare un secolo di storia al servizio delle grandi aziende per promuovere l’orgoglio del proprio marchio, ricco di innovazione e sapienza antica: così il...

Glifosato, scattano alcune restrizioni in Italia

Il diserbante non potrà essere usato subito prima del raccolto. Vietato anche nelle aree urbane come i parchi e i giardinetti per bambini. Coldiretti...

La busiata siciliana

La busiata è una preparazione di origine araba e tipica della cucina di Trapani e provincia. Prende il nome dallo stelo sottilissimo (Busa) di...

Giornata Mondiale Pasta: con 2 mld di kg è record storico export

Non si è mai mangiata così tanta pasta italiana all’estero e la giornata mondiale della pasta si festeggia quest’anno con il record storico delle...

Come nacque la pasta alla carbonara?

Nel 1943 gli americani sbarcarono in Sicilia portando con sé la passione per uova e bacon...     Chi ha inventato la pasta alla carbonara? Come, dove,...

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