martedì, 29 settembre
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Tag: solfiti

Vino bio: Aiab, impennata di consumi e produzione

L’Italia è ai primi posti nel mondo per la produzione di vino bio, al secondo posto per superficie vitata in Europa dopo la Spagna,...

Solfiti e vino: dalla Germania una nuova tecnologia per eliminarli

Con un metodo alternativo, alcuni ricercatori tedeschi sono riusciti a rendere il vino durevole anche senza l'aggiunta di anidride solforosa.   Gli scienziati dell'Istituto Fraunhofer per...

Ancora confusione sulle diciture ” senza solfiti ” e ” senza solfiti aggiunti “

Leggo in internet un quesito posto da un lettore, al quale fornisce risposta un avvocato che argomenta la sua risposta in base al dettato...

Una abbuffata di addittivi per le festivita’

Li troviamo ovunque. Sono i coloranti, i conservanti, gli antimicrobici e gli antiossidanti, gli esaltatori di sapore, gli agenti di rivestimento, gli aromi naturali...

Vino e solfiti. E’ possibile ottenere un buon vino senza solfiti?

La mia risposta è sicuramente si'.....oggi è possibile fare buoni vini senza solfiti aggiunti o perlomeno con bassissime quantità.     Ciò che non mi vede d'accordo...

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