In Italia esistono diverse zone ad alta vocazione spumantistica, tra le quali possiamo citare tra le piu’ famose e conosciute l’Alta Langa, la Franciacorta, il Trentodoc.
Ma in Italia abbiamo vere e proprie perle spumantistiche sparse per la penisola, ricordo a memoria l’azienda Colonnara nelle Marche, cosi’ come l’azienda Milazzo in Sicilia e tante altre rintracciabili sulle pagine di questo stesso sito al link :
https://www.winetaste.it/?s=spumante
Questo spumante del trentino, appartenente alla denominazione Trentodoc, è prodotto dalla Cantina Cooperativa Viticoltori Trentini-Cavit- ed è frutto di una selezione delle migliori uve di Chardonnay 100%, provenienti dai vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino situati nella Valle dei Laghi (6), le colline di Trento (4) e l’Altopiano di Brentonico (3)], ad altezze variabili tra i 450 e i 600 metri di altitudine.
Cavit significa 10 cantine associate ed oltre 4500 viticoltori soci conferenti :
Cantina Sociale Roveré della Luna (Valle dell’Adige)
Cantina Rotaliana di Mezzolombardo (Campo Rotaliano)
Cantina Toblino (Valle dei Laghi)
Cantina Sociale di Trento (Valle dell’Adige)
Cantina Aldeno (Vallagarina)
Cantina Vivallis di Villalagarina (Vallagarina)
Agraria Riva del Garda (Alto Garda)
Cantina D’Isera (Vallagarina)
Cantina Mori Colli Zugna (Vallagarina)
Cantina Sociale Viticoltori in Avio (Vallagarina)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Altemasi Trentodoc millesimato 2015 Brut, sboccatura 2019, gr.12,5