In questo video le fasi della lavorazione del panettone Loison, pasticceri di Vicenza fin dal 1938. Il segreto di ottimi prodotti, quali pane, dolci in genere ivi compresi il panettone di Natale, è il lievito madre perpetuo.
Una pasta madre rinfrescata ( rinnovata ) ogni giorno per molti anni di seguito, questo il segreto della sofficità, leggerezza e bontà dei lievitati, oltre naturalmente a prodotti di prima qualità !
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
