sabato, 19 ottobre 2019
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Tag: lievito

Lievito e vino attrazione fatale

E' online un sito dedicato al lievito, approfondimenti tematici di grande interesse, di cui ne riporto alcuni passaggi fondamentali. Buona lettura   Il lievito è uno...

Pasticceria artigianale Filippi, delizie per il palato

Ho conosciuto e scritto di questa pasticceria artigianale circa un anno fa, leggi al link :     https://www.winetaste.it/pasticceria-filippi-ed-il-gusto-vola-in-alto/     Pasticceria Filippi srl Via M. Pasubio 96/a Zane' (VI) T +39...

Quei microrganismi che cambiano il vino

Le differenze regionali fra i vini di uno stesso tipo di vitigno dipendono in gran parte da piccole differenze nel genoma dei ceppi di...

Sauvignon connection, il viaggio del nostro inviato nelle aziende: «Tutti sanno, nessuno parla»

La confessione di alcuni viticoltori: se ne è parlato anche nel corso di Vinitaly. E spunta il mercato dei profumi sintetici. Collavini: non rincorriamo...

Shaurli mette fretta ai pm: vogliamo la verità

Caso Sauvignon, l’assessore all’Agricoltura invita a «usare la stessa velocità con cui è stata presentata l’indagine»   UDINE. Inutile nascondersi dietro a un dito. I primi...

Enologia: sviluppata preparazione che preserva aroma vino

(AGI) - Washington, mag. - Un gruppo di scienziati della Universidad Politecnica de Madrid ha dimostrato che l'uso di una preparazione di lievito inattivo...

Scienza: scoperto lievito che riduce alcol e migliora sapore vino

(AGI) - Washington, 20 gen. - Identificato un lievito speciale che permette di produrre un livello inferiore di alcol nel vino, contribuendo a preservarne...

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