venerdì, 18 gennaio 2019
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Tag: lievito madre

Le colombe di Filippi volano molto in alto

Ho scritto in un recente passato di questa pasticceria artigianale della provincia di Vicenza, e devo dire che ogni volta che si assaggiano i...

Panettoni Filippi, saper dare tempo al tempo

    Pasticceria Filippi di Andrea Filippi Ph. +39 (0)445 314085 Fax +39 (0)445 319993 P.IVA 00232140244   e-mail: info@pasticceriafilippi.it website: www.pasticceriafilippi.it     PANETTONE ALL'AMARENA   Un impasto di uova fresche, latte intero, zucchero di canna e miele, aromatizzato naturalmente con...

Lievito Madre, la ricetta

La preparazione del lievito madre.   Il lievito madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che, producendo anidride carbonica, favoriscono...

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