Senza pregiudiziali e senza esaltazioni, in questo modo dovremmo avvicinarci ad ogni tipologia di vino, sto riferendomi agli addetti ai lavori, ovvero a tutti coloro, come il sottoscritto, che scrivono recensioni di vini ed emettono pareri tecnici, che se pur dettati dalla esperienza difficilmente potranno essere scevri dal gusto personale !
Esistono tra gli appassionati “ i talebani “ dei vini bio-qualcosa, i quali aborrono ( per dirla alla Mughini ) i vini tradizionali, cosi’ come esistono i contrari a tali tipologie di vino.
Personalmente sono a favore di ogni tipologia di vino, ad una unica ed imprescindibile condizione :
che siano esenti da difetti e piacevoli da bere !
Diversamente non avrebbe senso approcciarsi a questa bevanda edonistica, che prima di tutto, dovrebbe trasmetterci “ piacere “ sensoriale.
Ho degustato una albana di Romagna Docg vinificata in tre anfore georgiane (kvevri) senza aggiunta di lieviti selezionati e senza il controllo della temperatura, con una macerazione di 95 giorni, il risultato semplicemente stupendo !
Azienda Agricola tre Monti
Via Lola, 3, 40026 Imola BO
Telefono: 0542 657116
Web : http://www.tremonti.it
Note di degustazione
Bella la bottiglia di forma particolare, che aumenta le aspettative per il vino “ importante “ che troveremo al suo interno :
giallo dorato intenso, denotando una grande concentrazione ; all’olfatto è pulito, integro e franco, senza una sbavatura, note eleganti, intense, frammiste di frutta a pasta gialla e fiori di campo, molto piacevole; e’ in bocca che ci dona il meglio di se :
pieno, succoso, potente, equilibrato ed appagante, il tutto in equilibrio sensoriale, gli oltre 14 gr di alcol non disturbano la beva che risulta armonica, piacevole e scorrevole.
Una grande realizzazione per questa albana di Romagna Docg, veramente Eccellente, in ogni concorso enologico si attesterebbe intorno ai 92-93/100 !
Complimenti alla Famiglia Navacchia di Imola per una simile realizzazione, e fortunati coloro che riusciranno ad accaparrarsene alcune bottiglie, vista la esigua quantità prodotta !
Dopo la degustazione leggo nel sito aziendale che questa stessa albana è stata giudicata la migliore al Concorso Albana Day, su circa 47 in gara, leggi al link :
http://www.tremonti.it/notizie/albana-dei-2018-nostro-vitalba-migliore-albana-secco
Roberto Gatti
[…] recensita su questo stesso sito al link : https://www.winetaste.it/vitalba-una-grande-albana-docg-vinificata-in-anfora/ […]