giovedì, 21 febbraio 2019
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Vini ad alta quota, i rossi di montagna

La viticoltura di montagna è un’agricoltura che racconta di vigneti posti su pendenze da capogiro, di vini ottenuti in zone impervie, fredde. È una...

Strada del Soave Adotta un vigneto

Adotta un vigneto. E’ la proposta intrigante della Strada del vino Soave (www.stradadelvinosoave.com; tel. 045.7681407), l’associazione che conta un centinaio di soci tra cantine,...

Deliziosi bruscandoli

Nella minestra, con il riso, in frittata, oppure da soli avvolti nella pancetta, ma anche in un tortino con l'uovo di quaglia e il...

Un “miracolo” di vino.

Non occorre essere dei qualificati sommelier per apprezzare del buon vino. Il colore è topazio brillante, ambrato come il sole, il sapore è un...

Mangiare più frutta e verdura potrebbe aiutare gli ipertesi

Mangiare più frutta e verdura è importante per uno stile di vita sano ma potrebbe aiutare gli ipertesi ad abbassare la pressione del sangue.   Lo...

San Valentino: ALA di Duca di Salaparuta … il vino per gli innamorati!

Uno dei pochi vini abbinabili al cioccolato   Il liquorvino amarascato creato dal Duca Enrico per la moglie Sonia de Ortusar da abbinare al suo cibo...

LA FORZA DELLA TRADIZIONE: IL TESTAROLO

Un piatto realizzabile solo con uno strumento antico   Specialità tipica della Lunigiana, ancora oggi può essere confezionato solo usando uno strumento del passato, il testo,...

Lievito Madre, la ricetta

La preparazione del lievito madre.   Il lievito madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che, producendo anidride carbonica, favoriscono...

In Galizia con i Percebes

Dietro ad un aspetto tutt'altro che invitante, questi singolari frutti di mare racchiudono carni gustose e prelibate che li rendono un prodotto estremamente pregiato...

Il re della baia di San Francisco

Il grande granchio Dungeness Crab, servito in tutti i ristoranti e i chioschi di Fisherman's Wharf, è ormai da tempo diventato il simbolo della...

La Cnn spiega i piatti delle 20 regioni italiane

Nonostante il successo del “ristorante italiano” all’estero, “l’idea di una cucina italiana unificata è qualcosa che molti connazionali respingono”: per noi è quasi ovvio,...

ANTICHI VITIGNI, IL RITORNO DI BIANCACCIA E ROSSETTA DI MONTAGNA

Si arricchisce di due nuove varietà trentine l’antica collezione Mach di Vigalzano     Nei vigneti trentini tornano due vecchie varietà di vite coltivate un tempo principalmente...

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