Egidio Fusco, editore di âVinoConâ? presenta sul mercato editoriale un valido strumento per facilitare gli accostamenti vino-cibo, âil vino giustoâ? elenca 725 tipologie di vini italiani e più di 340 preparazioni. Di ogni vino è riportata una scheda organolettica per fornire ulteriori informazioni. Per ogni vino sono proposto quattro accostamenti, dei quali uno ideale. La scelta è dettata dallâanalisi dei componenti del piatto e delle caratteristiche organolettiche e chimiche del vino, senza per altro esprimere giudizi inappellabili poiché i gusti sono squisitamente personali. I suggerimenti forniscono utili indicazioni per evitare errori grossolani, che potrebbero limitare il piacere della tavola. In omaggio è allegato un CD-Rom contenente un data base di agile consultazione, che riporta i vini e i piatti del libro.
Info: http://www.vinocon.it/
