LOiv (Organizzazione internazionale della vigna e del vino) ha allo studio un progetto di risoluzione sulla tracciabilit (CST-04-297) e uno sulle produzioni vitivinicole sostenibili (CST-05-318). I due progetti sono ora alla tappa 5 (sulle 8 previste), fase che prevede il primo esame da parte degli Stati membri, chiamati a esprimere i loro pareri entro dicembre. Prima di esprimere il parere ufficiale allOiv, Mipaaf sta raccogliendo osservazioni e commenti dagli esperti scientifici, dai rappresentanti di filiera membri del Comitato di coordinamento dellOiv, nonch dagli Uffici interessati anche a livello regionale.
In accordo con il ministero, viene offerta anche ai lettori di Focuswine e agli addetti di tutto il comparto la possibilit di visionare i documenti e di proporre osservazioni ed emendamenti, finalizzati a perfezionare le risoluzioni, che potrebbero avere evidenti ricadute per la qualificazione delle produzioni aziendali e nazionali.
Il progetto CST-04-297 fissa le linee direttrici sulla tracciabilit nel settore vitivinicolo, specificando la definizione, il contesto e il campo di applicazione, gli obiettivi e la messa in atto.
I punti salienti del progetto CST-05-318 riguardano interventi da mettere in atto per applicare la risoluzione di base gi approvata nel 2004 sulla vitivinicoltura sostenibile. Vengono fissate le linee guida di attuazione, prendendo in esame tutta la filiera produttiva, considerando gli aspetti organizzativi per la scelta dei siti, delle infrastrutture e dei mezzi tecnici, la sicurezza e la salute del personale addetto, gli interventi tecnici in viticoltura (impianto del vigneto, tecniche agronomiche e colturali, protezione fitosanitaria), le fasi di raccolta e di trasporto delle uve, gli interventi in cantina, la conservazione e la maturazione dei vini, il trattamento dei reflui e lo stoccaggio dei prodotti e scarti.
I documenti verranno riesaminati durante le riunioni dei gruppi di esperti e Cst a marzo, in vista della approvazione definitiva dallAssemblea Oiv di giugno 2007.
Il testo integrale delle due risoluzioni disponibile qui in allegato.
Chiunque volesse esprimere pareri, osservazioni e proposte pu rivolgersi al dottor Michele Borgo, Cra – Istituto viticoltura Conegliano – michele.borgo@entecra.it.
( Fonte Focuswine )
Per chi volesse approfondire la materia, consiglio la lettura completa dei documenti accessibili ai link sottosegnati :
http://www.corrierevinicolo.com/portal/octopusnetedit/documenti/Sostenibilit.pdf
http://www.corrierevinicolo.com/portal/octopusnetedit/documenti/Tracciabilit.pdf
