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E’ uscita la Guida ai ristoranti piu’ attesa

Ecco le Stelle Michelin, suddivisi regione per regione, per il 2015.

Buona lettura

Roberto Gatti

 

 

 

Qui tutte la lista completa delle nuove stelle regione per regione inserite nella Guida Michelin 2015:

 

La Guida Michelin premia ogni anno anche i locali che si distinguono per l’alta qualità, i Bib Gourmand.

 

 

 

Quest’anno sono in totale 296 con 30 new entry. La cucina che propongono è a carattere tipicamente regionale e con menu completo proposto a meno di 30 euro (35 nelle città capoluogo e nelle località turistiche rinomate).

 

 

VALLE D’AOSTA (2=)
Località Prov   Locale
Issogne AO   Al Maniero
Verrayes / Champagne AO   Antica Trattoria Champagne
       
LIGURIA (12=)
Località Prov   Locale
Ne GE N La Brinca
Genova / San Desiderio GE   Bruxaboschi
Genova / Voltri GE   Ostaia da ü Santü
Lavagna / Cavi GE   Raieû
Montoggio GE   Roma
Oneglia IM N Didù
Pigna IM   Terme
Castenuovo Magra SP   Armanda
Varese Ligure SP   Amici
Borgio Verezzi SV   Da Casetta
Loano SV   Bagatto
Toirano SV   Al Ravanello Incoronato

 

PIEMONTE (30=)
Località Prov   Locale
Alessandria AL   Osteria della Luna in Brodo
Borghetto Di Borbera AL   Il Fiorile
Boscomarengo AL   Locanda dell’Olmo
Capriate D’orba AL   Il Moro
Cavatore AL   Da Fausto
Masio AL   Trattoria Losanna
Rosignano Monferrato AL   A Casa di Babette
Tortona AL   Vineria Derthona
Calamandrana AT   Violetta
Asti AT N Osteria Casamar
Bra CN   Boccondivino
Cravanzana CN   Da Maurizio
Cuneo CN   Osteria della Chiocciola
Valdieri CN N LA locanda del falco
Alba CN N La Piola
Monteu Roero CN   Cantina dei Cacciatori
Ormea / Ponte di Nava CN   Ponte di Nava-da Beppe
Sambuco CN   Della Pace
Arona / Montrigiasco NO   Castagneto
Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago NO   Osteria San Giulio
Lesa NO   Al Camino
Cuorgne’ TO   Rosselli 77
Frossasco TO   Adriano Mesa
Moncalieri / Revigliasco TO   La Taverna di Fra’ Fiusch
Roletto TO   Il Ciabot
Torino TO   Consorzio
Torino TO N L’Acino
Traversella TO   Le Miniere
Usseaux TO   Lago del Laux
Crodo / Viceno VB   Edelweiss

 

LOMBARDIA (31=)
Località Prov   Locale
Palazzago BG   Osteria Burligo
Botticino BS   Eva
Brescia BS   Trattoria Porteri
Palazzolo Sull’oglio BS   Osteria della Villetta
Soiano Del Lago BS   Villa Aurora
Toscolano Maderno BS   Il Cortiletto
Cappella De Picenardi CR   Locanda degli Artisti
Corte De Cortesi CR   Il Gabbiano
Isola Dovarese CR   Caffè La Crepa
Piadena CR   Dell’Alba
Ripalta Cremasca / Bolzone CR   Trattoria Via Vai
Voltido / Recorfano CR   Antica Trattoria Gianna
Arcore MB   L’Arco del Re
Milano MI   La Cantina di Manuela – Stazione Centrale
Milano MI   La Cantina di Manuela – via Procaccini
Milano MI   Dongiò
Milano MI   Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo
Milano MI N Pisacco
Milano MI   Osteria Opera Prima
Milano MI   Serendib
Settimo Milanese MI   CristianMagri
Castiglione Delle Stiviere MN   Hostaria Viola
Acquanegra sul Chiese MN N Trattoria al Ponte
Curtatone / Grazie MN   Locanda delle Grazie
Barbianello PV   Da Roberto
Inverno-Monteleone PV   Trattoria Righini
Morbegno SO   Osteria del Crotto
Teglio SO   Fracia
Cuasso Al Monte VA   Al Vecchio Faggio
Gavirate VA   Tipamasaro
Rancio Valcuvia VA   Gibigiana

 

VENETO (37=)
Località Prov   Locale
Belluno BL   Al Borgo
Canale D’agordo BL   Alle Codole
Forno di Zoldo / Mezzocanale BL   Mezzocanale-da Ninetta
Santo Stefano Di Cadore BL   La Zìria
Galliera Veneta PD   Al Palazzon
Loreggia PD   Locanda Aurilia
Arqua Polinese RO   Trattoria degli Amici
Lusia RO   Trattoria al Ponte
Farra di Soligo / Col San Martino TV   Locanda da Condo
Revine TV   Ai Cadelach
San Polo Di Piave TV   Osteria Caffè Gambrinus
Sernaglia Della Battaglia TV   Dalla Libera
Treviso TV   Hosteria Antica Contrada delle due Torri
Valdobbiadene / Bigolino (TV) TV   Tre Noghere
Mestre VE   Ostaria da Mariano
Mira / Oriago VE   Nadain
Mirano VE   Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro”
Mirano VE   Trattoria la Ragnatela
Mirano VE   Il Sogno
Venezia VE   Anice Stellato
Venezia VE   Trattoria alla Madonna
Asiago VI   Locanda Aurora
Marostica / Valle San Floriano VI   La Rosina
San Vito Di Leguzzano VI   Antica Trattoria Due Mori
Valdagno VI   Hostaria a le Bele
Affi VR   Locanda Moscal
Bonferraro VR   Sarti
Negrar VR N Trattoria alla Ruota
Peschiera Del Garda VR   Luisa
Sant’ Ambrogio di Valpolicella / San Giorgio di Valpolicella VR   Dalla Rosa Alda
Soave VR   Enoteca Realda
Sommacampagna VR   Merica
Velo Veronese VR   13 Comuni
Verona VR   Al Bersagliere
Verona VR   Locanda 4 Cuochi
Verona VR   San Basilio alla Pergola
Verona VR   Trattoria dal Gal

 

TRENTINO ALTO ADIGE (24=)
Località Prov   Locale
Alpe Di Siusi BZ   Gostner Schwaige
Alta Badia BZ   Maso Runch
Bolzano / Signato BZ   Patscheider Hof
Bressanone BZ   Alpenrose
Glorenza BZ   Posta
Montagna BZ   Dorfnerhof
Rio di Pusteria / Mühlbach BZ   Ansitz Strasshof
San Leonardo In Passiria BZ   Jägerhof
San Lorenzo Di Sebato BZ   Saalerwirt
San Lorenzo Di Sebato BZ N Lercher’s in Ruggen
San Vigilio Di Marebbe BZ   Fana Ladina
Senales / Madonna di Senales BZ   Croce d’Oro
Valle Di Casies BZ   Durnwald
Vipiteno BZ   Pretzhof
Brez TN   Locanda Alpina
Calavino TN   Da Cipriano
Isera TN   Casa del Vino
Lavis / Sorni TN   Trattoria Vecchia Sorni
Levico Terme TN   Boivin
Moena TN   Foresta
Nogaredo TN   Locanda DiD Maso Sasso
Romeno TN   Nerina
Pergine Val Sugana TN N Osteria storica Morelli
San Martino Di Castrozza TN   Chalet Pra delle Nasse-da Anita
       
FRIULI VENEZIA GIULIA (15=)
Località Prov   Locale
Mariano del Friuli / Corona GO   Al Piave
Monfalcone GO N Ai Campi di Marcello
Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso GO   Lokanda Devetak
Cavasso Nuovo PN N Ai Cacciatori
Pordenone PN   La Ferrata
Monrupino TS   Krizman
Buttrio UD   Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico UD N Borgo Poscol
Cividale Del Friuli UD   Al Monastero
Fagagna UD   Al Castello
Mortelliano UD N Da Nando
Sauris UD   Alla Pace
Tarcento UD   Osteria di Villafredda
Tricesimo UD   Miculan
Udine UD   Hostaria Allegria
       
EMILIA ROMAGNA (34=)
Località Prov   Locale
Argelato BO   L’800
Bologna BO   Sale Grosso
Pianoro / Rastignano BO   Osteria al numero Sette
Bagno Di Romagna FC   Prêt-à-Porter
Castrocaro Terme FC   Trattoria Bolognesi Da Melania
Cesenatico FC   Osteria del Gran Fritto
Forli FC N Don Abbondio
Longiano FC   Dei Cantoni
Meldola FC   Il Rustichello
Ferrara FE   Ca’ d’Frara
Ferrara / Gaibana FE   Trattoria Lanzagallo
Campogalliano MO   Magnagallo
Campogalliano MO   Trattoria Barchetta
Finale Emilia MO   Osteria la Fefa
Vignola MO   La Bolognese
Alseno / Castelnuovo Fogliani PC   Trattoria del Ponte
Monticelli D’ongina PC   Antica Trattoria Cattivelli
Ponte Dell’olio PC   Locanda Cacciatori
Rivergaro PC   Caffè Grande
Rottofreno PC   Antica Trattoria Braghieri
Fidenza PR   Podere San Faustino
Parma PR N Shakespeare
Parma / Coloreto PR   Trattoria Ai Due Platani
Torrile / Vicomero PR   Romani
Calestano PR   Locanda Mariella
Cervia/Milano Marittima RA   Osteria del Gran Fritto
Ravenna/Ragone RA   Flora
Russi / San Pancrazio RA   La Cucoma
Faenza RA N La Baita
Faenza RA N Cà Murani
Castenovo Ne Monti RE   Locanda da Cines
Reggiolo RE   Trattoria al lago Verde
Sant’arcangelo Di Rom. RN   Osteria la Sangiovesa
Rimini / Coriano RN N Vite


 

TOSCANA (28=)
Località Prov   Locale
Anghiari AR   Da Alighiero
Arezzo / Giovi AR   Antica Trattoria al Principe
Bibbiena AR   Il Tirabusciò
Cortona AR   La Bucaccia
Cortona AR   Locanda del Molino
Monte Sansavino AR   La Terrasse
Firenze FI   Da Burde
Firenze FI N Zeb
Firenze FI   Il Latini
Firenze FI   Trattoria Cibrèo-Cibreino
Firenze/Galluzzo FI   Trattoria Bibe
Tavarnelle Val di Pesa/San Donato in Poggio FI   La Toppa
Buriano GR   Osteria Il Cantuccio
Castel Del Piano GR   Antica Fattoria del Grottaione
Castiglione Della Pescaia GR   Osteria del mare già Il Votapentole
Castagneto Carducci/Bolgheri LI   Osteria Magona
Lucca LU   I Diavoletti
Luca LU N Osteria Verciani “Il Mecenate a Lucca”
Lucca LU   Antica Locanda di Sesto
Carrara/Colonnata MS   Venanzio
Massa MS   Osteria del Borgo
Cutigliano PT   Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese PT   Trattoria da Marino
Chianciano Terme SI   Hostaria il Buco
Radda In Chianti / Lucarelli SI N Osteria le Panzanelle
San Quirico D’orcia SI   Taverna da Ciacco
Siena SI   La Taverna di San Giuseppe
Trequanda SI   Il Conte Matto

 

       
UMBRIA (3=)
Località Prov   Locale
Foligno PG   Le Mura
Norcia PG   Granaro del Monte
Orvieto TR   Del Moro – Aronne
       
       
MARCHE (6=)
Località Prov   Locale
Ancona AN   La Moretta
Senigallia AN N Trattoria Vino e Cibo
Montegiorgio/Piane di Montegiorgio AP   Oscar e Amorina
Treia/San Lorenzo MC   Il Casolare dei Segreti
Cagli PU   La Gioconda
Casteldimezzo PU   La Canonica
       
       
LAZIO (8=)
Località Prov   Locale
Minturno LT N Claudio Petrolo
Rieti RI   Bistrot
Roma RM   Al Ristoro degli Angeli
Roma RM   Ambasciata d’Abruzzo
Roma RM   Domenico dal 1968
Roma RM   Felice a Testaccio
Roma RM   Mamma Angelina
Roma RM   Profumo di Mirto
       
CAMPANIA (11=)
Località Prov   Locale
Ariano Irpino AV   La Pignata
Serino AV   Chalet del Buongustaio
Benevento BN   Pascalucci
Pietra Vairano CE   La Caveja
Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata NA   La Torre
Napoli NA N Locanda N’tretella
Cetara SA   Al Convento
Furore SA   Bacco
Palinuro SA   Da Carmelo
Pisciotta SA   Angiolina
Vallo Della Lucania SA   La Chioccia d’Oro

 

ABRUZZO e MOLISE (11=)
Località Prov   Locale
Opi AQ   La Madonnina
Pacentro AQ   Taverna De Li Caldora
Sulmona AQ   Clemente
Caramanico Terme PE   Locanda del Barone
Pescara PE   Locanda Manthonè
Pescara PE   Taverna 58
Giulianova Lido TE   Osteria dal Moro
Pineto / Mutignano TE   Bacucco D’Oro
Notaresco TE 3 Archi
Campobasso CB   Miseria e Nobiltà
Campobasso CB   Vecchia Trattoria da Tonino
       
PUGLIA (15=)
Località Prov   Locale
Gioia Del Colle BA   Osteria del Borgo Antico
Ruvo Di Puglia BA   U.P.E.P.I.D.D.E.
Santeramo In Colle BA   Osteria Appia Antica
Brindisi BR   Pantagruele
Ceglie Messapica BR   Cibus
Ostuni BR   Osteria Piazzetta Cattedrale
Andria BT   Il Turacciolo
Andria / Montegrosso BT   Antichi Sapori
Minervino Murge BT   La Tradizione-Cucina Casalinga
Monte Sant’angelo FG   Medioevo
San Severo FG N La Fossa del Grano
Vieste FG   Il Capriccio
Racale LE   L’Acchiatura
Taviano LE   A Casa tu Martinu
Pulsano / Marina di Pulsano TA   La Barca
       
BASILICATA (6=)
Località Prov   Locale
Bernalda MT   La Locandiera
Castelmezzano PZ   Al Becco della Civetta
Melfi PZ   La Villa
Melfi PZ   Novecento
Rotonda PZ   Da Peppe
Terranuova Di Pollino PZ   Luna Rossa
       
CALABRIA (6=)
Località Prov   Locale
Rossano Stazione CS N Il Giardino di Iti
Sangineto Lido CS   Convito
Bagnara Calabra RC   Taverna Kerkira
Siderno RC   La Vecchia Hosteria
Filandari / Mesiano VV   Frammichè
Mileto VV   Il Normanno
       
       
SARDEGNA (4=)
Località Prov   Locale
Dorgali NU   Colibrì
Oliena NU   Sa Corte
Oliena NU   Su Gologone
Porto Torres SS   Li Lioni
       
SICILIA (13=)
Località Prov   Locale
Agrigento AG   Osteria Expanificio
Montallegro AG   Capitolo Primo del Relais Briuccia
Catania CT   Mc Turiddu
Randazzo CT   Le Delizie
Enna EN   Centrale
Gallodoro ME   Noemi
Messina / Ganzirri ME   La Sirena
Sinagra ME   Trattoria da Angelo
Castelbuono PA   Palazzaccio
Palermo PA   Santandrea
Noto SR   Trattoria Crocifisso
Palazzolo Acreide SR   Andrea – Sapori Montani
Erice TP N Monte San Giuliano

 

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Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:

» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );

>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino

>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest

>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge

ed ai maggiori concorsi italiani.