Lantica tradizione della distillazione della grappa rivive a Santa Massenza
In quattro serate, a dicembre, prende vita uno spettacolo itinerante
Ogni momento è buono per riscoprire lantico borgo di Santa Massenza, in Valle dei Laghi, ma il periodo migliore probabilmente è lautunno, quando si procede alla distillazione delle vinacce per produrre la grappa, il prodotto simbolo di questo paese, unarte centenaria che ancora oggi è coltivata in cinque laboratori. A rievocare questa tecnica legata indissolubilmente a ritmi e riti tramandati di padre in figlio, sarà la compagnia teatrale Koinè, che darà vita a La Notte degli Alambicchi Accesi, uno spettacolo itinerante che verrà portato in scena nelle quattro serate del 5, 6, 12 e 13 dicembre.
Gli spettatori dotati di radio e di cuffie saranno accompagnati per le vie del paese per apprendere in maniera divertente ed originale, al tepore delle caldaie in piena attività, tutte le fasi della lavorazione e per ascoltare, dalla voce dei maestri distillatori, storie e leggende che ancora sopravvivono in questo borgo, dove, fino agli anni Ottanta, ben tredici cantine riempivano giorno e notte le proprie caldaie di legno di pino, ricco di resina adatta ad alimentare una fiamma lunga che avvolgeva scoppiettante il paiolo per la cotta della grappa.
Gli spettatori assisteranno anche ad originali performance di degustazione teatrale. Gli spettacoli, tutti gratuiti, avranno luogo venerdì 5 e 12 e sabato 6 e 13 dicembre alle ore 18, con replica alle ore 21. Sarà possibile raggiungere Santa Massenza anche usufruendo del servizio navetta con i bus che partiranno da Trento alle 17.30 e alle 20.15. Il rientro è previsto alle 21 e alle 23. Il bus sarà operativo con un minimo di 10 persone fino ad esaurimento posti. Il costo del biglietto di andata e ritorno è di 8 euro. È necessaria la prenotazione entro le 12 del giorno precedente lo spettacolo, telefonando ai numeri 0461 864400 – 216000.
La Notte degli Alambicchi Accesi è un progetto a cura del Dipartimento Agricoltura e Alimentazione della Provincia Autonoma di Trento, dellAssociazione Culturale Santa Massenza con la collaborazione dellApt Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi, del Comune di Vezzano e di Trentino S.p.A. Lobiettivo è quello di valorizzare una delle eccellenze della nostra enogastronomia, la Trentino Grappa, la cui qualità viene certificata dal marchio del Tridente, ben visibile sul collarino delle produzioni garantite, che assicura lutilizzo di vinacce locali sottoposte a distillazione con il metodo detto a bagnomaria, il superamento di accurati controlli chimici e il rispetto di precisi parametri organolettici. Impegnato in questa importante opera di tutela e di garanzia sia in Italia che allestero è lIstituto Tutela Grappa del Trentino nato nel 1969, composto da 30 soci che rappresentano la quasi totalità della produzione trentina.
Trento, 18 novembre 2008
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
