STA PER AVERE INIZIO LA CROCIATA DELLUNIONE EUROPEA CONTRO LALCOL. PRESTO IN ETICHETTA LE SCRITTE CHE GIA COMPAIONO SUI PACCHETTI DI SIGARETTE
Da una parte una campagna di demonizzazione indiscriminata, di stampo irrazionale. Dallaltra una campagna che punta a un corretto regime alimentare e a un consumo moderato. Presentiamo il resoconto di unindagine dellUnione italiana vini sul tema vino e salute
L’Unione europea una istituzione matrigna per lagricoltura. Le deludenti poltiche agricole hanno caratterizzato da sempre i lavori comunitari, salvo qualche eccezione. Ora, sul fronte delle bevande alcoliche, lUe sta mettendo a punto un piano dazione in base al quale ci sar lobbligo di riportare in etichetta lavviso di pericolo per la salute.
Anche le bottiglie di vino, dunque, insieme con le altre bevande alcoliche, sull’esempio di quanto gi avviene con i pacchetti di sigarette dovranno riportare le infauste e sinistre diciture dissuatrici del consumo.
L’iniziativa era nota da tempo, ma pare che gi entro l’estate si cercher di far qualcosa. Lobiettivo molto chiaro: demonizzare indiscriminatamente le bevande alcoliche, senza alcuna distinzione dunque tra le varie tipologie, senza dunque alcun criterio ispirato al buon senso.
Il britannico Institute of Alcohol studies, dal canto suo, ha presentato al governo comunitario un rapporto in cui si riconosce che non vi siano prove sull’efficacia di tali avvisi sui pericoli sulla salute, anche se una simile iniziativa permette di fornire in ogni caso ai consumatori un’informazione adeguata al riguardo.
Gli esperti dell’ istituto britannico suggeriscono di precisare gli effetti negativi che il consumo eccessivo di bevande alcoliche determina sulle donne incinte, su quanti sono alla guida di un qualsiasi mezzo di locomoziomeo e su coloro che lavorano manovrando macchinari e attrezzature.
C anche lidea di proibire i messaggi pubblicitari, onde preservare gli adolescenti dal consumo.
Questa , quanto meno, lintenzione da parte del commissario europeo alla Salute. Si spera che vi sia una attenta e robusta opposizione alle strategie della Comunit europea. Il proibizionismo segno di un decadimento culturale e morale di una societ. Ci che andrebbe promossa , invece, una seria campagna di eduzazione alimentare. E evidente che qualsiasi abuso sia deleterio per un buono stato di salute, ma giungere a demonizzare un alimento solo perch ad abusarne fa male, la soluzione pi balorda che si possa immaginare.
Cosa far lUnione europea? Giunger a regolamentare anche il sesso?
Qualsiasi eccesso, daltronde, nuoce. Anche leccesso di regolamentazione e di burocrazia.
Per concludere, vi proponiamo qui la sintesi di uninchiesta che lUnione italiana vini ha condotto su un campione di cittadini italiani. Si tratta di un sondaggio effettuato con lintenzione di valtare il livello di conoscenza dei consumatori sul tema specifico vino e salute.
Ecco dunque qui di seguito la sintesi a firma di Carlo Flamini; ma per chi volesse approfondire largomento, possibile richiedere lintero numero monografico di Enotria 2006, il cui tema, appunto, incentrato proprio su vino & salute, un binomio da cui non si pu certo prescindere, nonostante londata irrazionale del neoproibizionismo in atto da qualche tempo a questa parte.
Per richiesta copia: promozione.sviluppo@uiv.it
BERE IL VINO SECONDO UN CORRETTO REGIME ALIMENTARE
Qual il livello di conoscenza del pubblico sul tema vino e salute? Termini come polifenoli, resveratrolo sono familiari oppure, bench se ne parli sempre pi diffusamente, restano ancora degli illustri sconosciuti? Chi dovrebbe sviluppare campagne di informazione e divulgare i risultati delle ricerche scientifiche? E soprattutto, c il desiderio o la necessit da parte della gente di saperne di pi?
A queste domande ha cercato di dare una risposta questa indagine (dellUnione italiana vini per lannuario Enotria, ndr), sviluppata sottoponendo un questionario a 500 persone tra Milano, Roma e Napoli, persone non selezionate, ma avvicinate domandando semplicemente beve vino? e chiedendo loro la disponibilit a rispondere a un questionario su vino e salute.
Gli italiani che bevono vino, regolarmente ai pasti o in modo saltuario, a pasto o fuori pasto, sono la maggioranza, il 65% del totale, contro il 13,5% di non bevitori (astemi assoluti oppure bevitori di altri tipi di bevande). Il resto (21%) sono persone che bevono vino solo in occasioni speciali.
Alla domanda: Ha mai sentito parlare degli effetti benefici apportati alla salute da un consumo corretto di vino?, ha risposto s il 91% del totale degli intervistati, che chiameremo informati. La percentuale sale al 98% tra coloro che bevono regolarmente durante i pasti, al 92% di coloro che lo bevono saltuariamente ma sempre durante i pasti e al 95% tra quelli che lo bevono ma non necessariamente a tavola.
Che largomento vino e salute sia una verit ampiamente dimostrata dalla scienza opinione del 70% degli informati; le altre risposte si dividono percentuali irrilevanti, escludendo il 18% di persone che non si sono mai poste la domanda.
La certezza che bere vino in dosi moderate e durante i pasti apporta numerosi effetti benefici la indurrebbe a cambiare in questo senso le sue abitudini alimentari? Restringendo il campo dindagine a coloro che hanno dichiarato di bere non necessariamente durante i pasti oppure solo in occasioni speciali (il 33% del totale degli intervistati), ne risulta un dato abbastanza sorprendente: i no battono i s, ma la percentuale non affatto schiacciante, in quanto il 44,7% ha dichiarato che sarebbe disposto a convertire le proprie abitudini alimentari verso un consumo moderato e allinterno dei pasti se gli venisse dimostrato scientificamente che il vino ha effetti benefici per la salute.
E veniamo allinformazione: sufficiente e qualificata e, soprattutto, chi dovrebbe assumersi lonere di divulgarla? A questa domanda, gli informati rispondono per oltre il 50% che linformazione non sufficiente e vorrebbero saperne di pi e meglio, mentre il 35% si ritiene soddisfatto. Solo il 12% non ritiene importante saperne di pi.
Alle istituzioni il 45% degli intervistati demanda il compito di divulgare le informazioni, dando il secondo posto ai mezzi dinformazione e relegando il medico di base e la scuola al terzo e quarto posto. Dati in qualche modo sorprendenti, considerando che tv, radio e stampa hanno riscosso una percentuale doppia rispetto al medico di base.
Emerge chiaramente un dato: esiste una larga parte della popolazione che al vino si accosta in maniera occasionale, sporadica e anche disinformata. Da qui una riflessione: non sarebbe utile, anche per i produttori di vino, sempre alla ricerca di nuove fasce di consumatori da attirare alla scoperta del fascino del mondo di Bacco, guardare in maniera pi approfondita al mercato interno? La strada potrebbe essere quella di porre in atto strategie non per far crescere i consumi pro capite, ma per far aumentare le persone che consumano vino allinterno di un corretto regime alimentare, di cui evidenziare in maniera semplice ma rigorosa i benefici per la salute.
(testo di Carlo Flamini, per gentile concessione dello stesso e di Enotria)
( Fonte : Teatronaturale )
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
