Tag: affinamento
Dalla pronta beva al vino longevo
Conoscenza, comunicazione e piacevolezza. Sono queste tre le parole chiave del confronto nel mondo enologico: fra tecnica e percezione del valore, il tempo del...
Vino, il legno è l’elemento “segreto” in grado di renderlo migliore
Così una rilettura scientifica di saperi millenari ci svela come esaltarlo al massimo
Se il terreno è un fattore ambientale, un “dono” da preservare -...
I vini cambiano se vengono affinati ad alta quota ?
E' stato condotto un esperimento di affinamento per i vini della Valtellina , a quota normale e sullo Stelvio a quasi 3000 mt. Una...
