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Tag: fermentazione

PER FAVORE NON CHIAMIAMOLO VINO

La mia innata curiosità mi ha convinto ad assaggiare una bevanda ( vino ? ) senza alcol, ne avevo letto abbastanza sul web ed...

I batteri lattici sono naturalmente presenti nei mosti d’uva e nel vino.

I batteri sono cellule procariote e hanno un’organizzazione molto semplice, con dimensioni piccole e prive di membrana nucleare. Tra i vari processi generati dai batteri...

Lievito e vino attrazione fatale

E' online un sito dedicato al lievito, approfondimenti tematici di grande interesse, di cui ne riporto alcuni passaggi fondamentali. Buona lettura   Il lievito è uno...

Quei microrganismi che cambiano il vino

Le differenze regionali fra i vini di uno stesso tipo di vitigno dipendono in gran parte da piccole differenze nel genoma dei ceppi di...

Resta avvelenato dall’esalazione del mosto di vino, è grave al “Fazzi”

Giuseppe De Paolis, 71enne di Copertino, è stato prelevato dagli operatori del 118 e dai carabinieri della tenenza, che l'hanno trovato esanime sul pavimento...

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