Tag: fermentazione
Treviso, enologo muore dopo aver inalato gas da una cisterna di vino. Grave un...
L’incidente alla Cantina Ca’ di Rajo: la vittima si chiamava Marco Bettolini
Ennesima tragedia sul lavoro nel primo pomeriggio di ieri, 14 settembre, a San...
PER FAVORE NON CHIAMIAMOLO VINO
La mia innata curiosità mi ha convinto ad assaggiare una bevanda ( vino ? ) senza alcol, ne avevo letto abbastanza sul web ed...
I batteri lattici sono naturalmente presenti nei mosti d’uva e nel vino.
I batteri sono cellule procariote e hanno un’organizzazione molto semplice, con dimensioni piccole e prive di membrana nucleare.
Tra i vari processi generati dai batteri...
Lievito e vino attrazione fatale
E' online un sito dedicato al lievito, approfondimenti tematici di grande interesse, di cui ne riporto alcuni passaggi fondamentali. Buona lettura
Il lievito è uno...
Quei microrganismi che cambiano il vino
Le differenze regionali fra i vini di uno stesso tipo di vitigno dipendono in gran parte da piccole differenze nel genoma dei ceppi di...
Resta avvelenato dall’esalazione del mosto di vino, è grave al “Fazzi”
Giuseppe De Paolis, 71enne di Copertino, è stato prelevato dagli operatori del 118 e dai carabinieri della tenenza, che l'hanno trovato esanime sul pavimento...
