lunedì, 28 settembre
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Tag: mineralità

La mineralità gustativa secondo gli esperti

Il problema di definire il termine “mineralità” origina dal fatto che essa è costituita da una combinazione di olfatto, gusto e sensazioni trigeminali (cioè...

La mineralità del vino, dalla suggestione alla percezione

La mineralità di un vino si gusta, si assapora o si annusa? Per la maggior parte di sommelier evoca freschezza e vivacità in bocca...

Gambellara e i suoi vini “vulcanici” Quando davvero si sente la mineralità

Spesso abusato, il termine “mineralità” va riconosciuto dove i terreni sono vulcanici. A Gambellara il summit dei Vini del Vulcano. La zonazione, mettendo in...

La chiamavano mineralità

La chiamavano mineralità   Alla scoperta di un (falso?) mito. Vien da chiedersi se gli elementi che compongono il suolo in cui cresce un vitigno finiscano...

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