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Tag: mineralità

LA MINERALITA’ NEL VINO NON ESISTE

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I cantori del vino si gonfiano come pavoni, con coda a 180 gradi, nel sciorinare millanta , per dirla alla Veronelli, riconoscimenti olfattivi. Piu'...

Questo vino sa di selce. Cosa vuol dire?

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La mineralità in un vino è un concetto abbastanza fumoso, ma indubbiamente ci sono note nei calici che richiamano questa idea di pietra e...

La mineralità gustativa secondo gli esperti

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Il problema di definire il termine “mineralità” origina dal fatto che essa è costituita da una combinazione di olfatto, gusto e sensazioni trigeminali (cioè...

La mineralità del vino, dalla suggestione alla percezione

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La mineralità di un vino si gusta, si assapora o si annusa? Per la maggior parte di sommelier evoca freschezza e vivacità in bocca...

Gambellara e i suoi vini “vulcanici” Quando davvero si sente la mineralità

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Spesso abusato, il termine “mineralità” va riconosciuto dove i terreni sono vulcanici. A Gambellara il summit dei Vini del Vulcano. La zonazione, mettendo in...

La chiamavano mineralità

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La chiamavano mineralità   Alla scoperta di un (falso?) mito. Vien da chiedersi se gli elementi che compongono il suolo in cui cresce un vitigno finiscano...

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