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Alba: vino sicuro, un seminario sul monitoraggio del 2006

‘Vino sicuro: i risultati del monitoraggio condotto nel 2006’ è il titolo del seminario in programma lunedì alle 16, presso laula magna delluniversità di Viticoltura ed Enologia, corso Enotria ad Alba. ‘Vino sicuro’ è il progetto che l’assessorato provinciale all’Agricoltura ha promosso nellambito del Distretto dei Vini 2006 in collaborazione con Enocontrol Scarl e lUniversità di Torino. L’iniziativa si prefigge di approfondire le conoscenze


sul livello di inquinanti nel vino attraverso lo studio bibliografico della letteratura mondiale in materia; la ricerca analitica qualitativa e quantitativa degli inquinanti in campioni di vino (Barolo 2003, Barbaresco 2004, Roero 2005, Dolcetto di Dogliani 2005); l’individuazione delle cause principali di inquinamento per giungere a modelli comportamentali atti ad aumentare il livello di sicurezza; divulgare al mondo produttivo informazioni continue per educare e salvaguardare il patrimonio enologico cuneese; organizzare incontri di approfondimento e studio rivolto agli operatori.


Dopo lintroduzione di Pierguido Fiorina, funzionario della Provincia settore agricoltura e di Gianluigi Biestro, presidente Enocontrol Scarl, seguiranno le relazioni di Luca Coccolin, ordinario di Microbiologia all’Università di Torino, Fabrizio Stecca, Enocontrol e coordinatore del progetto Vino Sicuro e di Luca Rolle, dell’Università di Torino e responsabile scientifico del progetto Vino Sicuro.


 


Per informazioni e adesioni contattare la segreteria di Enocontrol Scarl al numero 0173/361501, fax 0173/364874.


 


( Fonte targatocn )


 

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Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:

» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );

>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino

>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest

>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge

ed ai maggiori concorsi italiani.