AZIENDA AGRICOLA CANNITO
https://www.agricolacannito.it/contatti#fc
Str. Vicinale Macerano, 13
Grumo Appula BA
+39 080 8807848
Già dal 2007, questa azienda, lavora in regime di agricoltura biologica certificata, ne ho scritto qui :
https://www.winetaste.it/il-velluto-del-sud/
e qui :
https://www.vinit.net/vini/Puglia/Bari/Le_Mie_Degustazioni/Il_Drumon_di_Cannito_7656.html
LA STORIA
( Liberamente tratto dal sito aziendale )
” La storia dell’azienda Agricola Cannito inizia nel 1994 dal desiderio di creare un’impresa genuina e innovativa, scegliendo il metodo biologico certificato per valorizzare i propri prodotti, lavorandoli in maniera tradizionale ma con attrezzature moderne, uno stile che ha portato alla creazione della linea di prodotti “Cannito”, sintesi perfetta di cultura, qualità e gusto della Murgia Barese.
Situata ai piedi del Parco nazionale dell’Alta Murgia, si estende su una superficie totale di circa 60 ha, costituita in gran parte da oliveti per la produzione di olio extravergine d’oliva ottenuto mediante la spremitura a freddo del frantoio aziendale, installato per soddisfare l’esigenza aziendale. “
Oggi scrivo del Primitivo Gioia del Colle 2021 “ Drumon “ Doc, vino biologico certificato con 14,5 gr.
SCHEDA TECNICA
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Come anticipato in premessa, ho incontrato questa azienda ad un Vinitaly di molti anni fa, i vini erano già molto buoni ed oggi devo aggiungere che i Cannito hanno fatto grandi passi in termini di qualità intrinseca dei prodotti, ma anche nel packaging , ed aspetto da non trascurare, tutti i loro prodotti sono in regime biologico certificato da molti anni !
Granato di bella intensità, limpido e brillante ; naso impeccabile, intenso, richiami di frutta rossa mai surmatura, leggere e quanto mai piacevoli note speziate, conferite dall’affinamento per 6 mesi in tonnaux da 500 lt di secondo passaggio ;
il sorso è coinvolgente, i 14,5 gr. dichiarati non si percepiscono, tannini di grana fine , setosi e levigati, si allarga nel centro bocca a ventaglio, un sorso invita al successivo. Liquirizia nel lungo finale di bocca, per questo vino da classificare Eccellente da 95/100 , un vino dal pugno di ferro in un guanto di velluto !
“ Grandi sono gli uomini che sanno trasformare in questo modo i frutti della terra, portarli a noi per l’appagamento dei nostri sensi “
Complimenti alla Famiglia Cannito, produttori tra l’altro di un ottimo olio evo, sempre bio certificato !
Con stima
Roberto Gatti
P.S. ) Uno dei vini degustati durante il pranzo di Natale, abbinato ad un arrosto di vitello “ con la vena “ o “ cappello del prete “, ne è scaturito un vero matrimonio d’amore !
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
