ALTO ADIGE, PATRIA INCONTRASTATA DI BIANCHI ECCELLENTI
E’ da anni, una constatazione quanto mai veritiera e corrispondente alla realtà, quella secondo cui in Alto Adige si trovano vini bianchi che possiamo di diritto annoverare tra i migliori d’ Italia e non solo.
Devo subito aggiungere ad onore del vero, che per esperienza personale acquisita sul campo, ho imparato e molte volte l’ho scritto, che questi vini bianchi danno il loro meglio almeno dopo un anno di sosta in bottiglia.
Questo di oggi infatti è un vino della vendemmia 2010 quindi ha già oltre un anno di affinamento in bottiglia, ed ormai sappiamo benissimo come la sosta in bottiglia possa fare anche veri e propri miracoli.
Cantina vini Martini & Sohn KG
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SCHEDA TECNICA
ALTO ADIGE PINOT BIANCO DOC LAMM
Vitigno 100% Pinot Bianco
Descrizione Il Pinot bianco è un vino
bianco fresco e fruttato, di
colore giallo verdognolo fino a
giallo chiaro, con leggero
profumo di mela, pere, agrumi
e biancospino con sapore
pieno.
Abbinamenti È adatto per antipasti leggeri e
piatti a base di pesce,
apprezzato anche come
aperitivo.
Temperatura di
servizio
10° – 12° C
provenienza/clima/
terreno
Corniano-Lamm
Sistema di
allevamento
Guyot
Resa/ettaro 80 hl/ha
Vinificazione Fermentazione in acciaio a
temperatura controllata
Analisi
Alcool 13 %Vol
Aciditá 5,8 g/l
Zucchero residuo 2,5 g/l
Estratti 20 g/l
Tenuta all´invecchiamento
1-3 anni
NOTE DI DEGUSTAZIONE WEISSBURGUNDER ( PINOT BIANCO ) LAMM 2010-GR.13-
Grande espressione di Pinot Bianco, come poche volte mi è capitato di incontrare, questo vino in ogni competizione nazionale ed internazionale sicuramente si aggiudicherebbe la medaglia d’ Oro.
Paglierino chiaro ; naso intenso con note minerali in evidenza, piacevole con richiami a fiori bianchi quali il biancospino e note agrumate ; ma è in bocca che letteralmente “ esplode “ con tutta la sua intensità, pienezza, gradevolezza : frutto fresco di pesca noce, armonico, nota minerale/iodata in evidenza; espansione “ a ventaglio “ nel centro bocca, giustamente caldo, intensissimo con una persistenza aromatica finale ( Pai ) lunghissima.
Uno dei migliori Pinot Bianco mai degustati.
Questa è la vendemmia 2010 e come ho scritto sopra, con un anno ulteriore di sosta in bottiglia ha raggiunto il top.
Un vero piacere dei sensi, un vino dalla grande intensità gusto/olfattiva, come poche volte capita di incontrare, in qualsiasi concorso enologico nazionale ed internazionale, questo vino si aggiudicherebbe sicuramente dalla medaglia d’ Oro in avanti. Eccellente ( 94/100 )
Chapeau a questi bravi viticoltori altoatesini.
Roberto Gatti
24 maggio 2012
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
