Soave Cl. Monte Carbonare  ‘ 07   % 13  vol

Uve: garganega 

92 /100

Costo   16,50

Azienda:  Suavia 

Citt: Soave  ( VR )

Via: Centro, 14 

Tel: 0457675089 

email: info@suavia.it

Eccellente soave da garganega in purezza. Mineralit a gog, che si staglia su di un fondo agrumato ingentilito da note di biancospino, tiglio e sambuco. Lintensit e la persistenza dei profumi sono veramente fuori dellordinario, come pure lo la loro qualit. Bocca straordinaria, nel quale la sapida dolce mineralit ha la meglio sulle note di agrume, ed appare tutta come imbevuta di toni di erbe aromatiche. Il dolce minerale permane nella bocca per un tempo lunghissimo, che si conta in minuti. Leggo dal sito aziendale che questo vino matura in acciaio per cinque mesi a contatto con le fecce fini, particolare per nulla trascurabile. Un vino, quindi, dal grandissimo carattere, di eccellente qualit e proposto ad prezzo (oramai) piccino. A mio personalissimo parere questo un prodotto che tra quattro-cinque anni potrebbe regalare ulteriori grandissime emozioni. Infine un consiglio: gustatelo pure abbinato a cibo acconcio, per cortesemente, prima degustatelo in modo “asettico” per riscontrarne tutte le pi minute caratteristiche e qualit; vedrete che ne varr la pena.

( Fonte Maurizio Rosina- Degustare )

Annotazioni di Winetaste

Conosco l Azienda Suavia delle sorelle Tessari da molti anni, ancora prima che salissero alla ribalta, e posso confermare che questi prodotti sono tra i migliori di tutta la tipologia. I vigneti sono situati nei Cru Fitt e Castellaro , nelle migliori zone del Soave, vini a mio avviso da invecchiare anche 10 e piu anni in cantina senza alcun problema.

Roberto Gatti