Planeta: ecco i nemici del vino siciliano

“Caro Fabrizio,
mi poni tante, troppe domande, rispondo ad alcune, alle altre devo ancora pensare, se avrai voglia di pubblicarmi e se questo scritto dester interesse nei tuoi lettori  potremo scrivere ancora. Mi solleciti a cominciare parlando di crisi, cali drammatici dei consumi etc.etc. Francamente non vedo tutto questo catastrofismo, non credo al calo dei consumi, forse vero in Italia, non lo se guardiamo al mercato globale, ed questo quello che ci interessa.
Certamente i consumi e le abitudini dei consumatori si sono spostati, a noi produttori capire come-dove-quando, cambieremo anche noi e dovremo essere pronti a seguire levoluzione in corso.
 Per contro se vero che la crisi ha penalizzato i segmenti medio-alti (Gaja e i grandi Chateau vendono lo stesso) pur vero che ha aumentato la richiesta dei vini di prezzo medio.
Se guardi landamento 2009 della grande distribuzione italiana vedrai che i segmenti in crescita sono quelli da 3 a 5 euro e da 5 euro in su, calano i segmenti pi bassi.
Una buona notizia che i vini cileni salgono di prezzo e che la guerra degli australiani ha finito per sfiancare le stese multinazionali che la facevano. E calata la loro aggressivit e nei mercati pi competitivi oggi si respira meglio; la tanto temuta invasione dei vini Usa, almeno in Europa, non ha avuto il successo previsto.
Io penso che la realt va vista in modo pi obbiettivo: per molti anni il mercato dei vini di prezzo medio alto cresciuto in modo esponenziale, ora vi un momento di riflessione, occorre stare allerta stringere la cinghia ed attaccare.

Morti e feriti?
Manco se ne parla, soffriranno maggiormente aziende appena nate, non sufficientemente strutturate e con la evidente mancanza di mezzi e di esperienza ovviamente parallele alla succitata giovent ,gli altri andranno avanti seppur coscienti di non potersi attendere le performance del decennio chiusosi con la crisi finanziaria. Chiaramente da questo a dire che i produttori di uva hanno davanti annate grasse ce ne corre, i prezzi di vini e mosti sono sicuramente in crescita, ma il 30%di aumento su zero purtroppo fa zero.

Qui mi aggancio al discorso Cooperative e vendemmia verde.
Troppe cooperative sono sopravvissute per decenni su bizantinismi, contributi regionali e comunitari, distillazioni, stoccaggi, arricchimenti etc.etc..Orbene quello un mondo finito cosa che purtroppo molti stentano a capire. Fossero un po pi furbi  avrebbero spinto i loro soci a ricorrere massicciamente alla vendemmia verde che sarebbe dovuta durare almeno 5 anni, giusto il tempo per riorganizzarsi, in un mercato lievitato dalla riduzione della produzione, per essere poi pronti a ripartire in condizioni di sufficiente competitivit. Nel contempo si sarebbe salvato il patrimonio viticolo siciliano che credo oggi rischi veramente tanto, in molte aree i viticoltori sono allo stremo, non riescono pi a reggere ed ecco affacciarsi i problemi di peronospora, oidio, riduzione delle rese per ettaro etc.etc..
Non credo infatti che in generale questanno si siano create condizioni climatiche particolarmente favorevoli allinsorgere di fitopatie, semplicemente ovvio come non si possa sostenere il costo di accurata difesa ed accurata coltivazione della vite se poi luva viene pagata a 15 centesimi al chilo (e purtroppo c anche di peggio).
Se quindi sommiamo, calo di produzione naturale cos come capita in  alcune annate, casi di fitopatie per dovuta incuria, vendemmia verde, estirpazione e vigneti mal coltivati o abbandonati per mancanza di reddito non peregrino pensare ad un 30% di riduzione della produzione. Per contro i prezzi saliranno, ma quante saranno le cooperative ed  i trasformatori in grado di profittarne?
E poi quanti di questi aumenti si trasferiranno sullagricoltore ?
Non sono ottimista, le transazioni di uva ad oggi fatte non hanno riscontrato grandi aumenti. Migliaia di agricoltori cercano alternative a cooperative decotte, offrono la loro uva ad un mercato chesemplicemente non c, se contiamo le strutture di trasformazione in grado di valorizzare il prodotto sono probabilmente meno di 10…come vedi la gatta nel sacco.
Come puoi vedere situazioni molto diverse ed a macchia di leopardo, segmentate diversamente per aree e per categorie, c chi guarda il futuro con serenit, c chi con preoccupazione e c chi purtroppo non ha speranze, quanti, quanto e come  distribuiti, un bel rebus, tanti dubbi con una sola certezza, loccidente Isolano soffrir pi di tutti.

Intanto si continua a discutere di vendemmia verde, se si o se no, se riproporla o meno, permettimi di ribaltare a te un paio di domande:
– esiste un eccesso di produzione, come si agevola il mercato se non riducendo lofferta almeno nel breve termine, tentando nel contempo di salvare il patrimonio viticolo?
– la comunit, lo Stato, le Regioni mettono a disposizione  plafond di aiuti che servono ad aiutare gli agricoltori ed a salvare il patrimonio viticolo, cosa ci si pu inventare  se non la vendemmia verde e/o la distillazione?
– e con la vendemmia verde lintera spesa va a favore degli agricoltori.
– con la distillazioni ti elenco le categorie che vedono appagate le loro prestazioni prima dellagricoltore:
produttori di macchine enologiche;
produttori di materiali e prodotti per la vinificazione;
produttori di energia;
trasportatori;
distillatori (in 40 anni di enologia vissuta ho incontrato migliaia di agricoltori alla fame e mai un distillatore povero).
– tieni quindi di conto:
le somme spese sono uguali, in un caso vanno tutte allagricoltore, nellaltro gliene vanno una piccola frazione, qual la tua preferenza?

Se fossimo uomini di buona volont e se avessimo una regia sapiente, nel medio approfitteremmo di questi aiuti per lavorare intensamente ed ottenere nel lungo lunico vero rimedio del male: laumento di appeal e quindi di richiesta e di consumi del vino siciliano nel mondo. A mio avviso le premesse ci sarebbero tutte e tante aziende lo hanno dimostrato, ma…siamo uomini di buona volont? Disponiamo di sapienti regie? E poi parlando di sapienti regie e di azioni di lungo respiro mi chiedi della DOC Sicilia, a che punto siamo?
E in corso una forte opposizione interna al comitato delle Doc e che, guarda un po, viene da categorie e Regioni che nulla hanno a che vedere con il mondo vitivinicolo siciliano.
Tentano di imporci vincoli non scritti in alcun regolamento, mai imposti ad altre Regioni, vincoli che rendono assolutamente impraticabile la via della Doc regionale.
Ostacoli pi che attesi: troppi loschi personaggi al di fuori dellIsola fanno business trascinando nel fango il nostro brand pi importante lIgt Sicilia, imbottigliato ovunque senza alcun controllo di provenienza, correttezza o liceit.
Tutti i discount siciliani sono pieni di Igt Sicilia imbottigliato fuori dallIsola e restituitoci a prezzi che a noi produttori non pagherebbero neanche un pezzetto dei costi di produzione.
Son cose sotto gli occhi di tutti eppure nulla si muove, la battaglia di Roma pu esser vinta, con la Doc potremmo controllare, risanare, riqualificare, rilanciare ma…quale assessore ha oggi il tempo, la calma, la sapienza per poterci affiancare e guidare a Roma e poi riorganizzare in Sicilia, in modo fluido e corretto, il sistema dei controlli e degli albi produttori?
Negli ultimi due anni di assessori allAgricoltura ne ho gi visti passare 3, forse tra poco ne vedremo un altro che durer fino a…chiss.
Intanto i funzionari girano, no scusa,ruotano: le competenze, le professionalit, le conoscenze, i rapporti con chi conta a livello nazionale e comunitario vanno a farsi benedire…ma forse mi sbaglio, a noi siciliani le professionalit non servono. Siamo gi professionali e colti quando ancora nel grembo materno, e poi cosa vuoi che contino quattro secchi duva di fronte agli equilibri strategici e politici  di una Regione che ha fondato il suo futuro sui pacchi-voti portati in massa dalle decine di migliaia di precari!
Caro Fabrizio, per ora la chiudo qui, spero di non averti annoiato, ove mai poi non si dovessero annoiare anche i tuoi lettori…alla prossima, di che scrivere su luci ed ombre del settore ne abbiamo proprio tanto.

Un abbraccio

Diego Planeta