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Tag: ossidazione

MARIO POJER CI ILLUSTRA LA VINIFICAZIONE IN ASSENZA DI OSSIGENO

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VIDEO DEL 14 MARZO 2013 RIPUBBLICATO OGGI IN QUANTO ATTUALISSIMO Consiglio una lettura qui

IL PERPETUO OVVERO IL VINO ETERNO SENZA ETA’

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IL METODO SOLERAS   Soleras deriva dallo spagnolo suolo , nel senso che con questo metodo, il vino da imbottigliare viene estratto dalle botti al suolo,...

A determinare l’ossidazione del vino è lo stato di maturità dell’uva

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Uno studio spagnolo dell'Università della Rioja ha dimostrato l'influenza della maturità delle uve sui fenomeni di ossidazione nei vini finora associati solo a una...

Quando il vino sa di tappo

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BASTA! Non è più possibile continuare a rovinare bottiglie di vino per colpa del tappo difettoso.   Il problema si risolve preferendo bottiglie dotate di...

Vino, la gestione dell’ossigeno di Nomacorc continua a rinnovarsi

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(PRIMAPRESS) ROMA – Più che a semplici tappi la Nomacorc punta a fornire strumenti per la gestione dell’ossigeno, un’innovazione per il mondo del vino...

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