Tag: ossidazione
MARIO POJER CI ILLUSTRA LA VINIFICAZIONE IN ASSENZA DI OSSIGENO
VIDEO DEL 14 MARZO 2013 RIPUBBLICATO OGGI IN QUANTO ATTUALISSIMO
Consiglio una lettura qui
IL PERPETUO OVVERO IL VINO ETERNO SENZA ETA’
IL METODO SOLERAS
Soleras deriva dallo spagnolo suolo , nel senso che con questo metodo, il vino da imbottigliare viene estratto dalle botti al suolo,...
A determinare l’ossidazione del vino è lo stato di maturità dell’uva
Uno studio spagnolo dell'Università della Rioja ha dimostrato l'influenza della maturità delle uve sui fenomeni di ossidazione nei vini finora associati solo a una...
Quando il vino sa di tappo
BASTA! Non è più possibile continuare a rovinare bottiglie di vino per colpa del tappo difettoso.
Il problema si risolve preferendo bottiglie dotate di...
Vino, la gestione dell’ossigeno di Nomacorc continua a rinnovarsi
(PRIMAPRESS) ROMA – Più che a semplici tappi la Nomacorc punta a fornire strumenti per la gestione dell’ossigeno, un’innovazione per il mondo del vino...
