Al recente Vinitaly, domenica 11aprile, in un apposito incontro presso al stand regione Piemonte, lEnoteca Regionale del Barolo ha presentato il Barolo chinato istituzionale.
Confezione e imballaggio riportano etichetta o logo dellenoteca, senza alcun riferimento diretto o indiretto al produttore.
Unidea nata molti anni fa e mai realizzata.
Causa difficolt oggettive: segretezza delle ricette, lavorazione particolare spesso decentrata a terzisti specializzati, infine problemi legali e fiscali. Tutto remava contro.
C voluta la determinazione dellattuale presidente dellEnoteca dott. Renata Salvano per superare tutti gli ostacoli.
La commissione tecnica dellEnoteca del Barolo ha selezionata tra i produttori aderenti allenoteca stessa, il campione che meglio rappresenta questo prodotto sul piano della tradizione, delle caratteristiche merceologiche e della piacevolezza sensoriale.
Il Barolo chinato istituzionale presentato al pubblico e alle autorit, domenica 11 corr. al Vinitaly, ha riscosso un grande successo.
Vetro ed etichetta sono stati particolarmente apprezzati, mentre allassaggio, il sapore del Barolo alla china calisaya si mescola ad altre piacevoli sensazioni dolce e amaricanti in crescendo di armonia e souplesse.
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
