( nella foto i Picai, antico sistema di appassimento delle uve per la produzione del Recioto di Gambellara )
Ecco lazienda che avevo segnalato qualche tempo fa, nellambito del Concorso del Recioto di Gambellara, il cui passito mi era piaciuto un po piu degli altri, cosi come ho scritto al link: https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=4055
Ma oggi voglio scrivere di questa azienda, per un altro prodotto, apparentemente semplice, ma che invece anche a distanza di giorni si mantenuto integro ed anzi migliorato, segno chiaro ed inequivocabile che le uve di partenza erano di grande qualit e la vinificazione impeccabile. St scrivendo di :
Menti Vini Srl
Contrada Selva 2/a- Montebello Vicentino
Vicenza Italy Tel. 0444.440.117
Un p di storia
( liberamente tratto dal sito aziendale )
Una Vita per il Vino!
La Menti Vini unazienda relativamente giovane poich stata creata nel recente 2002. Tuttavia, nasce dallesperienza maturata da generazioni di coltivatori della vite e produttori di vino.
Lazienda ha sede sulle colline di Montebello Vicentino, nella zona DOC del Gambellara Classico ed situata al centro della celebre Tenuta Rivalonga.
Nella pianura di Gambellara sorge la cantina, dove con moderne tecniche si lavorano le uve prima e i vini poi, controllando con meticolosa attenzione ogni passaggio fino alla consegna del prodotto al consumatore finale.
Vengono cos portati sulla tavola del buongustaio prodotti che trasmettono secoli di tradizione e di dedizione nel lavorare i gioielli della vite.
La Fenice
La fenice il mitico uccello dalle ali rosse e dorate che, secondo la leggenda, brucia da s ogni 500 anni su un rogo e poi rinasce dalle proprie ceneri. Questo favoloso uccello spesso simbolicamente associato allidea di immortalit. Ed proprio per questo motivo che la fenice diventata il marchio dellazienda Menti Vini, nata rinvigorita dalle ceneri di una precedente esperienza, cominciata nel lontano 1977, che ha permesso di maturare tutte le conoscenze e labilit con cui oggi la Menti Vini in grado di prendere il volo.
La famiglia Menti
Coltivatori della vite e produttori di vino da oltre 3 generazioni, la famiglia Menti continua con amore e passione le orme dei propri avi.
Imparare i segreti custoditi dai nonni, ripetere la tradizione locale di chi lavora la terra e i suoi prodotti, riviverla nella vendemmia, racchiuderla gelosamente in bottiglia e farla conoscere a chi potr onorarla e rispettarla.
Lesperienza di Agostino, unita alle conoscenze della moglie Marilina e allo spirito giovanile dei figli Michela, Nicola e Federica, danno a questa azienda tutti i requisiti per essere ricordati nel tempo.
P.S. ) La giovane Michela, che ho conosciuto a Villa Favorita, durante la manifestazione dei Cabernet/ Merlot, anche diplomata Sommelier Ais, e degustatore ufficiale, ed era presente in sala ad effettuare il servizio ai giornalisti partecipanti.
SCHEDA TECNICA VINO BOCCIOLO BIANCO FRIZZANTE 2007-
Zona di Produzione:
Vigneti situati nella zona D.O.C. classica del Gambellara
Capacit bottiglie: 0,75 lt.
Vitigno: Garganega 100%
Vendemmia: Luva viene raccolta a mano nelle prime settimane di ottobre.
Resa massima: 125 q.li per ettaro.
Analisi organolettica:
Vino bianco secco dal colore giallo paglierino, con profumo caratteristico e accentuato. Ha sapore asciutto, di medio corpo e giusta acidit. Ha leggera effervescenza.
Grado alcolico:
12 % Vol.
Et: Va bevuto giovane
Temperatura di Servizio:
8-10 C.
Abbinamento:
Vino frizzante ideale per aperitivi fuori pasto o prima del pasto con antipasti salati. Date le sue caratteristiche organolettiche ottimo anche da tutto pasto.
DEGUSTAZIONE
Paglierino di media tonalit, entra nel bicchiere con una bella spuma evanescente, fresco e brioso; al naso profumi puliti, netti ed intensi a carattere floreale, ma anche piacevoli note fruttate, di frutta tropicale, ananas, frutto della passione, litchi, necessita di alcuni minuti di ossigenazione per uscire alla grande; in bocca molto gradevole, accattivante, beverino nel senso piu nobile del termine, equilibrato, ha una buona sapidit, ben vinificato ed in equilibrio sensoriale. Un vino che non vuole stupire, ma che si lascia bere con grande piacevolezza. Un vino da bere tutti i giorni.
Da considerare buono, in base alla legenda di cui sotto :
| LEGENDA |
0-60 | scadente o difettoso |
61-70 | passabile o corretto |
71-75 | medio e senza pretese |
76-80 | passabile o franco |
81-85 | buono |
86-90 | molto buono-ottimo |
91-95 | eccellente-top wine |
96-100 | fuoriclasse |
A breve si scriver ancora, e piu in dettaglio del loro Recioto Passito Mens, che in degustazione di Concorso , a mio avviso svettato su tutti gli altri, cosi come daltronde ne ho trovati altri molto buoni, che nelle migliori espressioni possono raggiungere vere vette di eccellenza.
Alla nostra salute, cari amici lettori, con i magnifici vini dellazienda Menti.
Roberto Gatti
P.S. ) Consiglio una visione all’album di foto disponibile sul sito dell’azienda Menti
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
