Cepparello ’95 % 13,5 vol
Uve: sangiovese
Azienda: Isole e Olena
Citt: Barberino Val d’Elsa ( FI )
Via: Isole, 1
Tel: 0558072763
email: [email protected]
( 90 /100 )
Qual la “tenuta” nel tempo del sangiovese? 5, 8, 10 anni, o anche di pi? Domanda interessante. Questo Cepparello (sangiovese 100%) del 95 fornisce un contributo alla risposta. Dopo oltre 14 anni si presenta ancora di un bel rubino al centro del bicchiere, con divagazioni rosso granato solo nellunghia. Il naso non poteva che dimostrarsi “evoluto”, nel senso che alle avvolgenti note di rosa e viola vengono ad affiancarsi sentori pi terziari, nei quali la noce moscata, la liquirizia, la cannella e la china svettano predominanti, affiancati per da una vivificante e rinfrescante nota di agrume (scorza darancia). Ottimo in bocca, di grande sapida mineralit e lunga persistenza. Che ne pensate, il sangiovese “regge” tre lustri, oppure no?
Costo 42
Scheda maggio 2010
( Fonte Maurizio Rosina- Degustare )
