Sauvignon ‘ 06 % 14,5 vol
Uve: sauvignon Prezzo euro 8 in cantina
Azienda: Sirk Valter
Citt: Dobrovo – Slovenia ( – )
Via: Vinjevik, 38
Tel: 38653045363
email: valter.sirk@siol.net
88 /100
Sauvignon, non-sauvignon, soprattutto ai profumi. In una annata, la 2006, che mi dicono eccezionale nel collio sloveno, stato prodotto da questo emergente e giovane produttore un sauvignon che ai profumi non marcato dai varietali e caratteristici descrittori della tipologia, bens tende a “mineraleggiare”, ovvero a proporre nellimmediato sentori prettamente minerali, conditi da un pizzico di nota di ginestra e da un accenno di aromatico timo. E in bocca che si fa soprattutto valere, sempre propendendo per un registro di sapori e sentori, percepiti per via retronasale, che privilegiano le note minerali “annegate” in un mare di morbida dolcezza, solo contornate da lievi sentori di ginestra, erbe aromatiche e da un lontano ricordo di foglia di pomodoro. Una “vocina” mi dice che nella sensazione di “dolcezza” non affatto estranea la gradazione alcolica, che dovrebbe essere ben maggiore del 14,5% dichiarato in etichetta; e ben sappiamo come lalcool, anche se perfettamente “metabolizzato” dal vino, contribuisca in maniera essenziale alla dolcezza (ed anche al computo dellindice di morbidezza) percepibile in un vino. Sauvignon, quindi, di grande piacevolezza anche se un po “estraneo” alla tipologia, prodotto in una annata eccezionale, da un giovane produttore emergente, ancora disponibile (almeno in cantina) ed acquisibile ad un prezzo eccellente. Cosa potete desiderate di pi?
( Fonte Maurizio Rosina- Degustare )
Annotazioni di Winetaste
L ho scritto e lo ripeto ogni volta ne ho occasione : il sauvignon come lo conosciamo noi in Italia, ed i migliori sono senza ombra di dubbio in FVG zona Colli Orientali e Collio, non concede le mezze misure : o si fa amare o si fa odiare.
Personalmente lo adoro, forse perch stato uno dei primi vini bianchi a cui mi sono avvicinato, facendosi riconoscere fin dalla prima snasata , per capisco anche quelle persone che non lo sopportano. Troppo intensi e marcanti i suoi sentori di peperone verde, foglia di pomodoro, salvia e la famigerata nota di pipi di gatto , tremenda quando lasciata dal felino sul cofano caldo delle nostre auto.
Ma dalla descrizione di cui sopra, questo Sauvignon Sloveno sembra avvicinarsi molto ai Sauvignon blanc francesi, dove le note piraziniche e vegetali non ci sono proprio, ed allora in questi casi la finezza ed eleganza salgono molto in alto.
Alla nostra salute con i magnifici Sauvignon di tutto il Mondo.
Roberto Gatti
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
