Tag: studio
Il vino buono nasce sul 43° parallelo. Roberto Cipresso tra terroir e Cabala
L'enologo lavora da anni a un concetto di terroir diffuso, basato su "coltivazioni allineate su uno stesso orizzonte". Una linea che, partendo dalla Mesopotamia,...
La Scienza decreta: il bicchiere cambia il sapore del vino
Era il 2008 quando, dopo la visita alla fabbrica di bicchieri da degustazione della Riedel in Austria, ho scritto questo articolo relativo ll'influenza della...
La birra senza postumi
Creata in Australia una birra che idrata, addio ai mal di testa del giorno dopo.
In Italia, con la birra, accade più raramente ma nei...
