Tag: tecnica
LA TECNICA E’ NULLA SENZA TENACIA
Ripropongo volentieri queste " riflessioni a voce alta " dell'enologo Umberto Trombelli, che faranno riflettere ogni appassionato della materia vino ed ogni addetto ai...
Diabolik “di-vino”: l’ultimo fumetto colorato con il Lambrusco
È colorato con il Lambrusco uno dei tre episodi dell’ultimo Diabolik, il celebre criminale protagonista del fumetto nero italiano. Il volume “Il grande Diabolik”,...
Degustazione vino: Guida all’uso dei sensi
Bere e degustare; ci sono differenze? Direi di sì, come tra il parlare ed il dire, tra il correre ed il camminare, tra il...
Riduzione dei solfiti ed evoluzione del vino
Nel sito dell’IFV sono stati pubblicati recentemente alcuni risultati del lavoro del gruppo di ricerca francese “i solfiti in enologia” conclusosi da poco. Questi...
