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Tag: tecnica

LA TECNICA E’ NULLA SENZA TENACIA

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Ripropongo volentieri queste " riflessioni a voce alta " dell'enologo Umberto Trombelli, che faranno riflettere ogni appassionato della materia vino ed ogni addetto ai...

Diabolik “di-vino”: l’ultimo fumetto colorato con il Lambrusco

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È colorato con il Lambrusco uno dei tre episodi dell’ultimo Diabolik, il celebre criminale protagonista del fumetto nero italiano. Il volume “Il grande Diabolik”,...

Degustazione vino: Guida all’uso dei sensi

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Bere e degustare; ci sono differenze? Direi di sì, come tra il parlare ed il dire, tra il correre ed il camminare, tra il...

Riduzione dei solfiti ed evoluzione del vino

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Nel sito dell’IFV sono stati pubblicati recentemente alcuni risultati del lavoro del gruppo di ricerca francese “i solfiti in enologia” conclusosi da poco. Questi...

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