Circolo dei Crot e Slow Food Editore
presentano il libro
Tagli Scelti
Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo
di Giovanni Rebora
Mercoled 25 novembre ore 18,30
Presso il Centro Congressi Fontanafredda – Serralunga dAlba (Cn)
Si terr presso il Cento Congressi Fontanafredda di Serralunga dAlba (Cn), mercoled 25 novembre alle ore 18,30, la presentazione del libro Tagli Scelti Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo di Giovanni Rebora, edito da Slow Food Editore. Il volume raccoglie, sottraendolo alloblio, una parte importante del lavoro svolto negli anni da Giovanni Rebora, a lungo docente presso lUniversit di Genova e autore di numerose opere, dedicate in particolare ai temi dellalimentazione. Si tratta di testi di natura diversa, pubblicati per lo pi fra il 2000 e il 2005 su quotidiani e periodici, liguri e non solo, che trattano di storia e cultura materiale (cibo, vino, gusto, paesaggio), di economia del quotidiano, di tradizioni e modernit, ma non mancano materiali pi impegnativi, come gli studi sulla tavola del Rinascimento e quelli sul sistema portuale della Repubblica di Genova. Organizzati in sezioni (tra cui: Civilt della Liguria, Tradizioni, mode e modi di mangiare, Risorse, ambiente, equilibrio naturale) si presentano come lo specchio delle tante passioni culturali e civili coltivate da Rebora.
Interverranno allincontro:
Carlo Petrini. Presidente Slow Food,;
Lorenzo Tablino
Nicola Calleri
Giovanni Assereto
Federico Rebora
