E possibile utilizzare la ricerca sul genoma della vite per una viticoltura di qualità con un ridotto impatto ambientale?
LUniversità di Udine, lIstituto di Genomica Applicata e lUnione Italiana Vini rispondono di sì, e lo dimostrano presentando i primi risultati di un lungo quanto ambizioso progetto di ricerca, finanziato dallamministrazione regionale del Friuli Venezia Giulia, volto alla selezione di viti resistenti naturalmente alle malattie più diffuse, senza quindi ausilio di trattamenti.
Dopo dieci anni di ricerca, di test di laboratorio e di prove in campo, i primi 140 incroci di viti selezionati dalléquipe del professor Raffaele Testolin, docente allUniversità di Udine e presidente dellIstituto di Genomica Applicata, sono approdati alla sfida del bicchiere grazie anche alla collaborazione del Laboratorio di Verona dellUnione Italiana Vini, che mettendo a disposizione competenze, personale e attrezzature ha portato alla microvinificazione dei campioni e alla successiva analisi nellinnovativo Laboratorio Chimico-Sensoriale Uiv. Attraverso un panel di analisi sensoriale le cui conclusioni sono state supportate dallanalisi chimica con spettrometria di massa, sono state valutate con precisione le potenzialità dei vini prodotti (annata 2007), alcuni dei quali hanno già dimostrato promettenti caratteristiche.
Si tratta solo di un primo passo, in quanto, come spiega Testolin, finora abbiamo operato secondo gli schemi di incrocio e selezione tradizionali. Nei prossimi anni ci aspettiamo un miglioramento sostanziale dei metodi di selezione, perché utilizzeremo tutte le informazioni derivanti dal progetto italo-francese Vigna di sequenziamento del genoma della vite, al quale abbiamo partecipato come Iga, per fare una selezione più rapida e precisa.
Il sequenziamento del genoma della vite, portato a compimento nellagosto dellanno scorso, darà unaccelerazione importante proprio sul fronte della lotta alle malattie più diffuse – peronospora, oidio, mal dellesca, legno nero, flavescenza – che ogni anno provocano danni al vigneto italiano ed europeo con conseguenze sulla qualità e la quantità delle produzioni e impatti a volte devastanti sul reddito delle aziende.
E per questo che Unione Italiana Vini, la più prestigiosa associazione sindacale del settore vitivinicolo dice il suo presidente Andrea Sartori – ha supportato sin dallinizio il progetto Vigna, cogliendone a pieno le potenzialità, e continua a supportare i ricercatori impegnati in questa attività strategica.
Delle prospettive future aperte dal sequenziamento del genoma della vite e dei primi risultati concreti ottenuti dalle microvinificazioni svolte da Uiv per lIga si parlerà a Udine l8 marzo, presso lAuditorium della Regione Friuli, durante il convegno Un genoma dannata, con inizio alle ore 9, a cui a fianco dei ricercatori protagonisti parteciperà lo stesso presidente Sartori.
( Fonte Romagnaoggi )
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
