L’unicit del territorio sanminiatese
Un patrimonio di bellezza e di bont, quello della Citt di San Miniato, legato al suo territorio ed alle sue ricchezze naturali con la passione che contraddistingue i toscani, capaci di proteggere e di valorizzare la terra, la storia e le tradizioni attraverso il tempo.
Un sovrano democratico e lungimirante, il Tuber Magnatum Pico (nome scientifico per definire il famoso Tartufo Bianco) di San Miniato, conosciuto fin dallantichit, quando veniva consumato cotto sotto la brace, il Tartufo Bianco considerato la qualit pi rara e pregiata e nel tempo ha saputo creare intorno a s una corte di nobili amici, attorniandosi di profumi, di sapori e di colori eccellenti che sono ormai i protagonisti di un incontro da gourmet che anima le piazze di San Miniato nel mese di novembre.
Soprannominato Cibo da Re, il Tartufo Bianco di San Miniato ha conquistato questo appellativo e viene festeggiato ogni anno con una Mostra Mercato giunta alla sua XXXVII edizione che si svolge gli ultimi tre week end del mese di novembre a partire da sabato 10.
Questanno la XXXVII edizione della Mostra Mercato sar come sempre una kermesse allinsegna delleccellenza di un prodotto che ha potuto conquistare nel tempo questo primato, grazie alla tipicit del territorio in cui cresce, che trova proprio nella citt di San Miniato la sua capitale.
Le Colline Sanminiatesi sono infatti un ambiente ideale per la crescita del Tuber Magnatum Pico (nome scientifico per definire il famoso Tartufo Bianco), qui che proliferano vegetazione e alberi simbionti su un terreno marnoso e marnoso-sabbioso, un territorio dove persiste un clima ideale ed un eco-sistema tuttora incontaminato.
E in questa area che si trova appunto una grande abbondanza di Tartufo Bianco, il pi pregiato tra i tuberi raccolto tra settembre e dicembre in grande quantit, diverse decine di quintali. Per comprendere l’importanza che questa risorsa ha per il territorio, basta sapere che nel piano delle zone agricole, il Comune ha riservato oltre un terzo del territorio comunale alla produzione tartufigena, tutelandone la conservazione.
Attenzione e tutela assoluta dunque per un bene cos pregiato, tanto che ogni anno il tartufo ha delle vere e proprie quotazioni di mercato, che variano a seconda del periodo considerato. Per il Tartufo quindi possibile stilare un vero e proprio borsino di mercato, che dipende inevitabilmente dalle condizione climatiche dellannata di riferimento.
Anche ledizione di questanno sar piena di novit e di eventi particolari per rendere come sempre la Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato un appuntamento irrinunciabile e impedibile.
Scheda Tecnica
XXXVII Edizione Mostra Nazionale del Tartufo Bianco delle colline sanminiatesi
Giorni della mostra 10/11, 17/18, 24/25 novembre 2007
Orario dalle ore 09.00 alle ore 18.30
Dove San Miniato centro storico e piazze attigue
Servizio navetta per accesso a centro storico di San Miniato
Informazioni Ufficio Turismo Via Vittime del Duomo 6 Tel 0571.42745
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
