BOLLICINE SU TRENTO 2008

A PALAZZO ROCCABRUNA DAL 27 NOVEMBRE AL 14 DICEMBRE

27 PRODUTTORI E 43 ETICHETTE PER METTERE LACCENTO SUL CARATTERE FINE ED ELEGANTE DEL TRENTODOC

UN VASTO PROGRAMMA DI APPUNTAMENTI CHE VEDE PROTAGONISTA UNO DEI PRODOTTI DI ECCELLENZA DELLENOLOGIA TRENTINA

Ritorna puntuale lappuntamento con Bollicine su Trento, la rassegna del TRENTODOC organizzata dalla Provincia autonoma di Trento, dalla Camera di Commercio e da Trentino S.p.A., che dal 27 novembre al 14 dicembre 2008 animer le sale dellEnoteca provinciale di Palazzo Roccabruna, con incontri enogastronomici, degustazioni e approfondimenti allinsegna del pregio e dellindiscussa qualit del metodo classico trentino.

Il 27 novembre, la cerimonia di inaugurazione dar il via a un programma ampio e ricco di appuntamenti interessanti, che condurranno appassionati e curiosi in un viaggio alla scoperta di uno dei prodotti di punta della vitivinicoltura trentina.

Degustazioni esclusive, laboratori enogastronomici, abbinamenti con i piatti della cucina italiana, saranno i momenti salienti della manifestazione, rivolta a tutti coloro che desiderano conoscere e apprezzare a fondo i numerosi aspetti di un prodotto eclettico capace di esaltare non solo i sentori di un pasto completo, ma anche quelli di pietanze appartenenti a tradizioni territoriali diverse.

Nei primi giorni della manifestazione (27-28-29 e 30 novembre, a partire dalle ore 18.00) si terranno gli incontri TRENTODOC alle stelle coordinati dal famoso chef trentino Rinaldo Dalsasso. Quattro cuochi stellati della guida Michelin Emanuele Scarello (ristorante Agli amici di Udine); Claudio Sadler (ristorante Sadler di Milano); Paolo Donei (Ristorante Malga Panna di Moena-TN); Markus Baumgartner (ristorante Maso Franch di Lavis-TN) prepareranno raffinate pietanze che, accompagnate dalle prestigiose bollicine trentine, dimostreranno come labbinamento alla ricca e complessa personalit del TRENTODOC esalti le reciproche caratteristiche organolettiche.

Di tutto riguardo anche il programma dei momenti di dibattito e approfondimento culturale. Si comincia venerd 28 alle 11.30 con la tavola rotonda TRENTODOC per ogni cucina, un incontro presentato da Nereo Pederzolli, giornalista RAI esperto in enogastronomia, e moderato da Marco Sabellico, curatore della Guida spumanti dItalia-Gambero Rosso-Slow Food, al quale parteciperanno i quattro chef stellati protagonisti delle serate TRENTODOC alle stelle. Si discuter sulla capacit del metodo classico trentino di sapersi accompagnare e fondere, in armonia ed equilibrio, con le pietanze appartenenti a diverse tradizioni gastronomiche fino a farne non solo un prodotto a tutto pasto ma anche per tutti i pasti.

Pi tardi, alle 15.30, Marco Sabellico condurr TRENTODOC: grandi Riserve a confronto, un appuntamento che permetter di conoscere le caratteristiche che identificano le molteplici personalit di questo prodotto, con il supporto tecnico e la significativa esperienza di un vero intenditore.

Nel corso di Bollicine su Trento, in fasce dorario prefissate (gioved e venerd dalle 16.00 alle 18.00; sabato domenica e luned 8 dicembre dalle 11.00 alle 21.00), Palazzo Roccabruna ospiter degustazioni libere delle 43 etichette di TRENTODOC proposte da 27 case spumantistiche trentine aderenti al marchio collettivo TRENTODOC. metodo classico. Sar loccasione per assaggiare, conoscere, apprezzare, confrontare e valutare le caratteristiche di un prodotto proposto in sette tipi diversi: extra brut bianco, extra brut riserva, brut bianco, brut millesimato, brut riserva, brut rosato e demi sec bianco.

Proseguiranno inoltre gli incontri col gusto che prevedono, per sabato 29 novembre, alle 17.00, lappuntamento con TRENTODOC, millesimi e riserve, curato da Mariano Francesconi, presidente dellAssociazione italiana sommeliers del Trentino; per domenica 30 novembre, alle 11.00 TRENTODOC, non solo brut guidato da Marco Larentis, presidente dellAssociazione sommellerie professionale italiana, con la partecipazione delle case spumantistiche e della Strada del Vino e dei Sapori di Trento e Valsugana; alle 15.00 fissato TRENTODOC in rosa, un incontro con le donne produttrici di TRENTODOC, coordinato da Maria Concetta Mattei, giornalista RAI; gioved 4 dicembre alle 18.00, invece, in programma Il TRENTODOC in rosa incontra presdi intriganti e la settimana successiva, sempre alle 18.00, I grandi presdi italiani e le riserve del TRENTODOC.

Per dare voce anche a coloro che sono i veri artefici di tanta eccellenza, sono stati fissati due incontri con il produttore, che serviranno per conoscere altrettante realt spumantistiche trentine e per approfondire le sapienti tecniche di lavorazione che stanno dietro il pregio di unetichetta. Lappuntamento per sabato 6 dicembre, alle 18.00, con gli esperti della Cantina dIsera che presenteranno il loro TRENTODOC, un brut riserva semplicemente unico, e la settimana dopo (sabato 13 dicembre) con i responsabili dellAz. agr. Pisoni, impegnati sul tema I primi passi verso la biodinamica.

Oltre allintera collezione di TRENTODOC, Palazzo Roccabruna ospiter unaltra esposizione. Nelle sale al primo piano, dal 20 novembre scorso fino al prossimo 18 gennaio, rimarr aperta al pubblico la mostra I prodotti della terra. Artisti trentini tra Ottocento e Novecento, una raccolta di oltre sessanta opere di alcuni fra i pi noti artisti, come Fortunato Depero, Attilio Lasta, Gino Pancheri, Cesarina Seppi e tanti altri che nelle loro tele hanno dato voce alla civilt agreste locale con accenti di grande intensit.

I riflettori su Bollicine su Trento non si spegneranno del tutto con il 14 dicembre. Fino al 31 dicembre, infatti, lo spirito della festa suggerito dal TRENTODOC sar mantenuto vivo con Bollicine sulla Strada del Vino, liniziativa che gi dal 22 novembre coinvolge i ristoranti aderenti alla Strada del Vino e dei Sapori Trento e Valsugana, impegnati a proporre piatti e menu preparati in abbinamento a questo straordinario prodotto della tradizione spumantistica trentina.

Per informazioni:                    www.enotecadeltrentino.it

                   www.visittrentino.it/bollicine

Trento, 25 novembre 2008

PRODUTTORI DI TRENTODOC

Trento, 25 novembre 2008

Roberto Gatti

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Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:

» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );

>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino

>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest

>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge

ed ai maggiori concorsi italiani.

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