11 cifre e lettere da leggere con attenzione.
Sono stampate sui gusci delle uova in seguito al nuovo regolamento sulla tracciabilità, che dal 2004 impone la massima trasparenza sulla provenienza dei prodotti.
Luovo, dal 1° gennaio 2004, riporta un codice direttamente sul proprio guscio: una vera e propria carta didentità che, raccontando tutte le tappe della sua vita, tutela il consumatore.
Questo codice, assegnato dalle stesse autorità sanitarie locali, indica che lallevamento di deposizione è sottoposto al loro controllo.
Come si legge il codice
Il primo numero si riferisce al tipo di allevamento delle galline:
0 biologico, le galline razzolano all’aperto alcune ore al giorno e depongono le uova in nidi o a terra.
1 allaperto, le galline, razzolano all’aperto alcune ore al giorno e depongono le uova in nidi o a terra.
2 a terra, le galline si muovono in un ambiente chiuso, di solito un capannone, e depongono le uova a terra.
3 in gabbia, le galline restano in gabbia e depongono le uova su nastri trasportatori, evitando il contatto con
la lettiera.
Indipendentemente dal tipo di allevamento le galline seguono una dieta bilanciata a base di granturco, soia, erba medica e sali minerali.
La sigla successiva specifica il paese di produzione delle uova (es. IT per lItalia, FR per
Segue il codice del comune; la sigla della provincia dove è situato lallevamento e infine il numero corrispondente allallevamento in cui è stato deposto.
( Fonte Bioflavour )
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
