La tipologia dello chardonnay non sicuramente tra le mie preferite, almeno se riferita ai vini italiani, perch ricordo uno chardonnay argentino coltivato a 2.000 mt/slm che mi fece salire al settimo cielo.
Da sempre non sono mai stato troppo convinto, almeno per il mio gusto personale, ad un eccessivo sentore di barrique/vaniglia / e/o tostato nei vini bianchi, quando a mio avviso :
E SEMPRE IL VINO CHE VA NEL LEGNOE NON IL LEGNO CHE VA NEL VINO !
Ritornando con i piedi per terra sul nostro amato suolo italico, devo dire di avere degustato recentemente, uno chardonnay affinato in barrique, molto ben elaborato, in quanto in questo caso la grande qualit delle uve impiegate ha solo trovato giovamento con il transito in barrique.
Lazienda che lo produce :
Azienda Agricola Ricchi F.lli Stefanoni s.s.
46040 Monzambano (Mn) – Strada Festoni, 13/d
Tel. 0376 800238 – Fax 0376 807007
Le notizie aziendali le trovate direttamente sul loro sito internet.
SCHEDA TECNICA
Linea Barrique
Chardonnay “MERIDIANO”
Denominazione di Origine Controllata
Tipi di uve: Chardonnay 100%.
Vinificazione
Le uve raccolte manualmente, poste direttamente in piccole cassettine, vengono lasciate riposare brevemente per la concentrazione degli zuccheri. Dopo la pressatura soffice, il mosto ottenuto viene fatto fermentare con rigoroso controllo della temperatura a 18. Alle operazioni di travaso segue la maturazione per 6 mesi in barrique di secondo uso.
Carattere e personalit
Con il breve appassimento delle uve e con la giusta permanenza in botti di legno di rovere abbiamo ottenuto un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Sensazioni olfattive di grande intensit e persistenza, accentuate da note calde di frutta esotica matura, ananas, banana e miele. Corposo e armonico esprime anche in bocca senzazioni morbide, date dallinsieme di polialcoli e alcoli, sostenuto per da buona freschezza.
Per eccellenza trova la giusta espressione con un bel piatto di tortelli di zucca, tipico piatto mantovano.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 12 – 14
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Chardonnay “MERIDIANO” 2009-gr. 13,5
Bello fin dal colore, giallo paglierino intenso con riflessi dorati; al naso frutta matura a pasta gialla in sequenza : albicocca, ananas e leggero sentore di banana ; in bocca delizioso, quasi abboccato, si apre a meraviglia nel centro bocca, grande intensit ed equilibrio sensoriale, il legno sempre in sottofondo con le sue spezie di vaniglia appena accennata, lunghissimo il finale di bocca.
Una delle migliori realizzazioni di chardonnay moderno, con una grande ed invitante beva, merito di questi bravi viticoltori che hanno portato in cantina uve sane, mature e di grande concentrazione.
Un vino che si aggiudicato la medaglia doro al recente Concorso Selezione Vini da Pesce, e nientepopodimenoch : LA GRAN MEDAGLIA DORO AL CONCORSO INTERNAZIONALE DEL VINITALY, ne ho scritto qui :
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5992
Da classificare ottimo/eccellente, in base alla legenda di cui sotto.
Roberto Gatti
0-60 | scadente o difettoso |
61-70 | passabile o corretto |
71-75 | medio e senza pretese |
76-80 | piacevole o franco |
81-85 | buono |
86-90 | molto buono/ ottimo |
91-95 | eccellente |
96-100 | Top Wine |
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
