Incredibile ma vero, trovare oggi vini bianchi del Sud Italia con questa freschezza, integrità del frutto ed intensità organolettiche !
Castel del Monte
Fino a 10/15 anni fa era quasi impossibile trovare vini bianchi a questi livelli, ma oggi con le nuove tecniche di coltivazione in vigna, la tecnica del freddo in cantina ed altre innovazioni frutto di anni di studi e ricerche siamo arrivati a questi risultati !
Torrevento s.r.l.
S.P. 234 Km 10.600
(Ex S.S. 170) – CORATO
Tel: (+39) 080 8980923
(+39) 080 8980929
Fax: (+39) 080 8980944
info@torrevento.it
www.torrevento.it
La storia
( liberamente tratto dal sito aziendale )
“ L’azienda Torrevento sorge nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, primo parco rurale d’Italia, un territorio in cui domina il rapporto inscindibile tra uomo e ambiente, in una perfetta fusione tra tradizione, attività dell’uomo e natura.
Qui, nel 1400, in contrada “Torre del Vento”, venne eretto un monastero benedettino interamente in pietra; un nome che segnerà la nostra storia, una storia che parte da lontano, dal 1913, quando Francesco Liantonio (nonno dell’omonimo Francesco, oggi Presidente di Torrevento) appena sedicenne decise di imbarcarsi sulla nave “Hamburg”, destinazione New York, in cerca di fortuna.
Nel 1923, dopo dieci anni dal suo arrivo in America, Francesco Liantonio ha creato la sua piccola fortuna grazie a una fabbrica del ghiaccio e, con i proventi di quel duro lavoro, torna nella sua amata Puglia. Qui, a Palo del Colle, realizza il suo sogno: produzione e commercio di olio extravergine di oliva e trasformazione delle uve.
Vigna Pedale, uno dei vini Top dell’azienda
Nel 1948 la famiglia Liantonio acquista in contrada “Torrevento”, proprio ai piedi del famoso Castel del Monte, l’antico monastero benedettino con 57 ettari di vigneto circostante. Due anni dopo Gaetano Liantonio eredita la tenuta, la ristruttura e continua l’attività produttiva creando la cantina vinicola a carattere rurale, Vinicola Torrevento.
Ma è nel 1989, con Francesco Liantonio (attuale Presidente e Amministratore Delegato) che nasce la Torrevento S.r.l.”
Sono stato, alcuni anni orsono, in visita a questa splendida realtà della Murgia per partecipare ad una degustazione di vini Nero di Troia, ricordo una realtà moderna, funzionale ed all’avanguardia, pur nel solco tracciato dagli avi !
Vino Pezzapiana – Castel del Monte Doc 2016- gr.12
Scheda tecnica
PEZZAPIANA Castel del Monte DOC Bianco
vitigni utilizzati: Bombino bianco Pampanuto
zona ubicazione vigneti: Territorio Pugliese – colline dell’area della DOC Castel del Monte
altitudine: 350 – 400 mt. s.l.m.
tipo di suolo: calcareo argilloso di medio impasto
sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato ceppi/ha: 4.200
resa uva q.li/ha: 110 q.li
epoca di vendemmia: 2^decade di settembre
vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata affinamento: acciaio 3 mesi – bottiglia
alcol svolto: 12,0% vol
colore: vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
profumo: bouquet fine e delicato, con sentori di fiori di campo
sapore: gusto asciutto, vellutato e rotondo, con sentori di frutta esotica
abbinamenti: vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei, frutti di mare
temperatura di servizio: 8°-10°C conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
formati disponibili: bottiglia lt. 0,750
Note di degustazione di Roberto Gatti
Vino ottenuto da varietà autoctone della zona, quali il bombino bianco ed il pampanuto, coltivati a 400 mt slm : freschezza e sapidità caratterizzano questo vino !
Giallo paglierino chiaro ; naso intenso, fragrante, fresco con note di frutta a pasta bianca che ci ricordano la pera, ma anche note floreali eleganti ; equilibrato e piacevole l’ingresso in bocca, molto intenso nel centro bocca, si dispiega a meraviglia e chiude con una lunga persistenza finale !
Un vino di alta qualità che, se degustato alla cieca, difficilmente lo avremmo collocato al Sud Italia, questo ci dimostra come oggi sia possibile produrre in Puglia anche grandi vini bianchi, con le giuste scelte agronomiche dei vitigni e dei terreni !
Ottimo vino !
Roberto Gatti
