Archivi Mensili: Novembre 2006
Sviluppo di Brettanomyces e gusti fenolici: nuovo approccio di prevenzione
Sviluppo di Brettanomyces e gusti fenolici: nuovo approccio di prevenzione
Jean-Christophe CRACHEREAU, Chambre dagriculture de la Gironde
Il Brettanomyces è un problema sempre più...
Un collirio contro lâAlzheimer
La molecola Ngf (il fattore di crescita nervoso - nerve growth factor), somministrata come collirio raggiunge i neuroni cerebrali, migliora le capacità cognitive...
GLI ANTICHI VITIGNI DELL’ ISOLA D’ ISCHIA
Internet uno strumento affascinante, portentoso, potente, fino a qualche anno fa inimmaginabile. Un appassionato ristoratore di Monselice, in provincia di Padova, mi ha...
Per la vite un futuro Ogm?
Per la vite un futuro Ogm?
Ricerca e Slowfood a confronto in un convegno organizzato dal Club del Buttafuoco Storico e ITAS "Carlo Gallini",...
Utilizzi enologici del dimetildicarbonato (DMDC)
Il dimetildicarbonato, il cui impiego nei vini è stato di recente permesso dallUnione europea, pur avendo una conosciuta casistica di utilizzo su altri alimenti,...
Effetti sensoriali del consumo di formaggio prima della degustazione
Effetti sensoriali del consumo di formaggio prima della degustazione di vino rosso
Berenice Madrigal-Galan and Hildegarde Heymann Am. J. Enol. Vitic. 57:1:12-22 (2006)...
” LE TERRE ROSSE ” DI MANDURIA
Cari amici lettori, oggi vi scrivo di questa magnifica zona della Puglia, in quanto ancora una volta mi ha affascinato con i suoi...
Evitare la proliferazione delle Fiere Alimentari ed enogastronomiche.
Parola del ministro delle politiche Agricole e Alimentari Paolo De Castro e del presidente dell'Aefi, Raffaele Cercola
Parma 23 novembre 2006. Proprio mentre leggete...
Se il Tg1 dice che il vino fa vivere 100 anni
Se il Tg1 dice che il vino fa vivere 100 annidi Eugenio Del Toma
L'informazione nutrizionale è ormai un problema medico-sociale così grave da non...
I MIGLIORI BARBERA DEL MONDO AD ALESSANDRIA
Si sono conclusi i lavori delle Commissioni di degustazione del 2 Concorso Internazionale del Barbera, in programma ad Alessandria dal 15 al 18...
VITE VECCHIA FA BUON VINO
Ho ricevuto un Cd contenente questo articolo del prof. Attilio Scienza, docente di viticoltura all Universit di Milano, inviatomi da un produttore di...
Vinitaly per la prima volta a Tokyo: Sessanta le aziende in vetrina
Prima volta di Vinitaly in Giappone. Il Paese del Sol Levante si è aggiunto questanno alle tappe estere nei principali mercati mondiali e in...
