Leggo : ” Vino naturale ? Fuori dalle sofisticazioni “.

Ma cosa significa tutto ciò, che i vini convenzionali sono tutti sofisticati ? Strano concetto del vino, ormai radicato nella mente dei ” talebani del Vino “, cosi’ come le religioni sono l’oppio dei popoli, questi preconcetti fanno solo male al mondo del vino, in ogni sua espressione.

Tutto quello che mangiamo quotidianamente è tutto naturale, esente da ogni conservante, additivo e sostanze chimiche ?
Ben vengano i vini definiti ” naturali “, biologici e biodinamici quando sono esenti da difetti organolettici, veramente buoni da bere senza ” se, ma, ecc. “. Ma per carità del buon senso, o del minimo vitale dell’intelligenza umana, non sparlate a vanvera sulle migliaia di aziende convenzionali che rispettano i disciplinari, le norme di legge e che molto spesso mantengono i valori stabiliti ben al di sotto dei minimi imposti, per immettere sul mercato vini il piu’ salubri possibile. I vini ” sofisticati ” sono fuori legge e le nostre autorità sapranno come sospenderli dal mercato.