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Studio per l’applicazione della tecnologia ad ultrasuoni nella filiera enologica
Ne avevo già scritto 3 anni fa, di queste nuove tecniche ed innovazioni, consiglio una attenta lettura qui, per addetti ai lavori ed appassionati...
CHIUSURE ATTUALITA’ E PROSPETTIVE ( 2° PARTE )
Continua la relazione dell'Enologo Lorenzo Tablino sullo stato delle chiusure per bottiglie di vino, la prima parte del report qui
Buona lettura
UN DISCIPLINARE PER I...
In Sicilia inizia la produzione con 6 nuove varietà di uva da vino
Via libera dalla Regione che autorizza la produzione di 6 nuovi vitigni, arricchendo quindi l'offerta per i consumatori. Si concretizza così una ricerca avviata...
In Sardegna recuperati altri vitigni autoctoni
Quando un vitigno viene lasciato cadere nell'oblio, diventa pressochè impossibile provvedere al suo recupero.
La Sardegna è ricca di vitigni autoctoni, risalenti alla notte dei...
Due ricercatori dell’Università di Camerino scoprono due nuove molecole del vino
Il dott.Giovanni Caprioli, ricercatore presso la Scuola del Farmaco e dei Prodotti della Salute e il dott. Massimo Ricciutelli, responsabile del laboratorio HPLC-MS dell’Università...
La farina di vino e l’uso in cucina
Questo alimento è ancora sconosciuto in Italia e non si sa come usarlo in cucina, anche se è un prodotto sano ed interessante da...
I vini cambiano se vengono affinati ad alta quota ?
E' stato condotto un esperimento di affinamento per i vini della Valtellina , a quota normale e sullo Stelvio a quasi 3000 mt. Una...
Winelivery la startup che ti porta il vino a casa in 30 minuti
Presente da pochi anni nelle città di Milano, Bologna,Torino, Bergamo e Firenze con l'obiettivo di raggiungere le principali città italiane nel breve periodo, Winelivery...
Per i vitigni resistenti meno della metà degli agrofarmaci usati sui convenzionali
(Verona, 28 giugno 2019). Resistenti alle malattie e ai cambiamenti climatici, la genetica applicata ai nuovi vitigni fa di conseguenza meglio anche sul fronte...
La prima bottiglia di vino che “parla” è pugliese
L'idea è stata prodotta dalla Cantina Colli Murgia di Gravina: include un assistente virtuale direttamente in etichetta
E' pugliese il 'vino che racconta tutto di...
Ricostruita la storia delle viti francesi dal Dna di semi ritrovati
Dall'analisi del Dna di 28 semi di vite, ritrovati in Francia e risalenti all'età del ferro, ma anche all'epoca romana ed al piu' recente...
All’Elba si sperimenta il connubio vino e mare
"Vinum Insulae”, il documentario di Stefano Muti che racconta l'esperimento enologico realizzato all'Elba dall'Azienda Arrighi al famoso Festival
PORTOFERRAIO — Oggi venerdi 14 Giugno alle ore...
