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Università Udine svela l’origine delle uve da vino europee

Identificato gene del passaggio da pianta selvatica a coltivata   L’uva da vino europea potrebbe aver avuto origine dall’ibridazione di uve da tavola addomesticate in Asia...

LA UE APPROVA I VITIGNI PIWI O RESISTENTI

Il plauso delle Città del Vino per l'approvazione della UE ai vitigni Piwi ( pilzwiderstandsfähig in tedesco), resistenti alle malattie fungine, per la salvaguardia...

PER FAVORE NON CHIAMIAMOLO VINO

La mia innata curiosità mi ha convinto ad assaggiare una bevanda ( vino ? ) senza alcol, ne avevo letto abbastanza sul web ed...

NUOVE VARIETA’ DI UVE DA VINO

Nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana del 15 luglio 2021 è pubblicato il decreto ministeriale 1° luglio 2021 con cui è stato modificato il Registro nazionale delle varietà...

Vino analcolico come si fa la dealcolazione

Come fare vino senza alcol Per ottenere un vino erroneamente definito " analcolico ", la lavorazione principale consiste nella dealcolazione, nota tecnologia alimentare applicabile in diversi modi.   Consente di ridurre...

Martin Foradori dell’azienda Hofstatter presenta il primo vino dealcolizzato

Nasce Steinbock Alcohol Free Sparkling, "la festa è per tutti"     (ANSA) - MILANO, 23 GIU - Nasce "Steinbock Alcohol Free Sparkling", una bollicina dealcolizzata prodotta...

Arriva Bitwino, “il bitcoin del vino”

L’idea di un imprenditore: formare i viticoltori di domani con un crowdfunding in criptovaluta. L’investimento minimo è di 500 euro.     A tutta bitcoin, è il...

Nato in Fvg il “super vino” che si difende da solo dalle malattie della...

Nicola Lorenzon: «Dietro a questo vino c’è una storia fatta di nonni e nipoti, padri e figli e la volontà di consegnare alle nuove...

L’albero genealogico dei vini italiani. Il capostipite n° 1? La Visparola

Scoperte le parentele di 1.232 varietà di vitigni italiani  Ecco i “figli” esclusi dall’analisi del DNA           In alto ci sono i capostipiti, poi i nonni...

Vitigno “Asprinio di Ruoti”

Tra campi sperimentali e borse di studio i primi frutti della valorizzazione     Sta producendo i suoi frutti concreti l’intesa siglata con un protocollo di due...

Gelo: in Francia sarà dichiarato stato di calamità per i vigneti (con relativi sussidi)

Nei giorni scorsi, a seguito delle gelate che hanno colpito gran parte di Europa, il presidente francese Emmanuel Macron ha inviato un messaggio di...

Vini e spiriti: la E-label garantirà più trasparenza e informazione in tutta la Ue

Etichette sempre più trasparenti - grazie alle tecnologie digitali - e consumatori sempre meglio informati. Già il 25% delle bevande alcoliche sul mercato Ue...

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