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Vini naturali: il bere sano diventa di moda
I vini prodotti senza l'utilizzo di additivi rappresentano ormai una vera tendenza, e si moltiplicano le manifestazioni che li riguardano.
Quante volte vi è capitato,...
Così l’Italia supererà il duello «pro o contro Ogm»
Ho molto apprezzato il dibattito aperto sul vostro quotidiano sulla ricerca in campo agroalimentare perché credo che a questo tema siano strettamente collegate grandi...
Quando il vino sa di tappo
BASTA! Non è più possibile continuare a rovinare bottiglie di vino per colpa del tappo difettoso.
Il problema si risolve preferendo bottiglie dotate di...
Presentati oggi a San Michele i 4 vitigni selezionati da FEM e degustate le...
(s.c.) “San Michele continua a perseguire obiettivi pratici per l’agricoltura trentina utilizzando metodologie ed approcci avanzati.
L’obiettivo è creare un brand trentino legato non...
Le migliori app e siti per gli amanti del vino
Dall'applicazione che consiglia gli abbinamenti tra cibo e vino al portale che segnala quali siano le cantine aperte per una visita. Ecco le migliori
Il...
Vino: Pisa,ricerca rivela classifica calici giusti per rosso
(ANSA) - PISA, 18 GIU - Il gusto del vino, si sa, può essere esaltato a seconda del bicchiere in cui viene bevuto ma...
La nuova frontiera dell’enologia: i vini naturali
In questo articolo tratteremo della nuova frontiera dell’enologia: i vini naturali. Ne parleremo con Mena Iannella ed Ennio Romano Cecaro di Canlibero, una cantina...
Mgm Mondo del Vino: +10% la produttività grazie alla metodologia lean
Con l’intervento di Lean World Class® realizzato da Bonfiglioli Consulting, in corso da 18 mesi, sono passate da 40 mila a oltre 60 mila...
Scienza: mappato il DNA del batterio chiave per la produzione del vino
Per la prima volta grazie a uno studio coordinato dalle universita’ di Madrid e Foggia e’ stato mappato parzialmente il batterio Oenococcus oeni, il...
Alla ricerca dei vitigni perduti nella terra della Vicciuta
La ricerca su alcuni germoplasmi viticoli autoctoni delle zone dei Comuni di Città della Pieve e Montegabbione, patrocinanti l’iniziativa, e di Monteleone d’Orvieto, Fabro...
Basterà un biscotto per raggirare l’alcool test?
Dopo una ricca cena accompagnata da ottimo vino forse non si richiederà più il classico dolce ma il prodigioso biscottino “Magic Sweet”.
Un dolcetto...
“Suicidio olio extravergine”: etichetta anticontraffazione
A proposito del dibattito sul "suicidio dell'olio extravergine" italiano, suscitato dalle vignette pubblicate sul New York Times, voglio segnalare una soluzione efficace proposta da...
